Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 19-03-2014
modificata: 19-03-2014

Ingredienti

IMPASTO

  • 200 grammi burro temperatura ambiente
  • 200 grammi zucchero
  • 200 grammi farina 00
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere
  • 1 pizzico sale

FARCITURA

  • scorza di limone
  • 100 grammi zucchero
  • 500 grammi latte intero
  • 2 uova
  • 40 grammi farina 00
  • 10 fragole grosse

GANACHE AL CIOCCOLATO

  • 60 grammi panna da cucina
  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi burro
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  2. IMPASTO


    Lavorare il burro e lo zucchero insieme (nel bimby la farfalla vel3 per un paio di minuti) e una alla volta aggiungere le uova (senza farfalla con lame in movimento a vel3) aggiungere la farina setacciata con il lievito vanigliato e il pizzico di sale (vel3 con il bimby). Mettere in forno già caldo a 180° e cuocere per 30/40 minuti. Lasciare raffreddare.
    (si può utilizzare anche la farina autolievitante invece del lievito+farina setacciati)


     


    FARCITURA (crema bimby con fragole)


    Mettere nel la scorza di limone o la bustina di vanillina e lo zucchero polverizzare 20 sec. vel. 7 Aggiuingere il latte le uova la farina cuocere 7 min. 90° vel. 4 Aggiungere le fragole a pezzettini, mescolare e aspettare che si freddi.


     


    GANACHE AL CIOCCOLATO


     


    Tritare il cioccolato con qualche colpo di turbo, mettere da parte. Nel boccale scalda lentamente la panna, senza portare a bollore 50° vel 2 per 4 minuti versare il cioccolato tritato. Amalgamate fino a raggiungere la consistenza di una crema. Unite il burro a tocchetti e fare sciogliere vel 2 finchè sia ben amalgamato , circa 5 minuti.


     


     


    Una volta fredda la torta tagliarla in due e farcirla con la crema alla fragola, coprire con l'altra metà e versare sopra la ganache tiepida. Livellare bene, coprire anche i bordi e decorare a piacere con le fragole.


     


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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TORTA CIOCCOFRAGOLOSA by Irene
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