Ingredienti
per l'impasto
- 120 grammi latte intero fresco
- 60 grammi burro
- 165 grammi zucchero
- 115 grammi farina 00
- 50 grammi fecola patate
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 3 uova
- scorza di un limone o vaniglia o altro aroma a piacere
tortiera da 20 cm e carta forno
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
questa ricetta è tratta da un libro di Tish Boyle che io ho adattato al Bimby.
le dosi erano in cup, io le ho convertite in grammi.
inserite la farfalla.
versare le uova nel boccale insieme allo zucchero e all'aroma scelto (se usate la scorza di limone, come ho fatto io, inserite prima la scorza con lo zucchero e tritate a vel turbo per 10 secondi). frullate a 37°, per 6 minuti, vel 4.
nel mentre, mettete sul gas un pentolino con il latte ed il burro e portatelo quasi a bollore e poi spegnete.
quando il bimby avrà finito di montare le uova, fatelo ripartire a vel 2 questa volta senza impostare temperatura o tempo, con la farfalla e dal foro senza misurino aggiungete la farina, fecole e lievito mescolati insieme aiutandovi con un cucchiaio/cucchiaino.
fermate il bimby, pulite i bordi e fate ripartire a vel 2.
a questo punto aggiungete il latte+burro bollenti a filo nell'impasto.
togliete la farfalla e versate l'impasto nella tortiera foderata di carta forno.
cuocete a 170° per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).
sfornate la torta girandola sotto sopra su un piatto da portata.
impasto
cottura
Consiglio
come ho scritto nel titolo questa torta può essere una valida alternativa al PAN DI SPAGNA classico. questo tipo di dolce può essere lavorato a freddo come il pan di spagna ma ha il vantaggio di essere meno "secco" e più gustoso dello stesso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti ha riscosso un successone
spero ti piaccia quando la proverai_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Grazie.... Rubo l' idea
Ciao Mimmia76! ti ringrazio moltissimo di averla provata e sono contenta sia piaciuta!_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Davvero buona... cercavo una torta semplice per la colazione della domenica e sono rimasta soddisfatissima
Mimmia 76
ti ringrazio dema!sono molto contenta che ti sia piaciuta!_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Fatta aumentando le dosi; è venuta molto morbida e davvero buona. Alla fine l'ho tagliata a metà e ci ho messo la marmellata ai frutti di bosco. Ottima per colazione ma anche per merenda.
Ti dirò che la preferisco di gran lunga al pan di spagna; è talmente soffice che non serve neanche bagnarla.....da adesso in avanti la userò anche per i compleanni.....ogni volta con una farcitura diversa!
Dema
ciao dema ho letto ora il commento...spero di non essere troppo tardi.x una todtiera da 24 credo sia meglio tu raddoppi la dose sennó viene troppo bassa.ciao!_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
ho la tortiera da 24 devo aumentare gli ingredienti......? se la faccio così viene troppo bassa...? Voglio provarla oggi pomeriggio magari aggiungendo le gocce di cioccolato
Dema
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