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Torta alla crema di panna e ricotta

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Preparazione
15min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 30-09-2013
modificata: 11-11-2014

Ingredienti

per la pasta

  • 300 g farina
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema

  • 3 tuorli
  • 3 albumi
  • 100 g di zucchero
  • 250 g di panna liquida
  • 150 g di ricotta ben scolata
  • 60 g di maizena (amido di mais)
  • 30 g di Whisky
  • 1 manciata di pinoli

Ad esempio: per l’impasto

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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    la pasta

  1. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti, impastare 1' vel 6. Stendere la pasta aiutandosi con la carta forno e mettere nella teglia con la carta forno (la stessa usata per stendere). Bucherellare e cuocere in forno preriscaldato 10' a 180°.

    2. la crema

  2. Sciacquare e asciugare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Montare a neve gli albumi come da libro base e tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero 1' vel 5. Aggiungere la panna 1' vel 5. Aggiungere la ricotta, la maizena e il whisky 1' vel 3. Aggiungere gli albumi 20'' vel 3.

    A questo punto riprendete la base già cotta, spargete sopra i pinoli e versate la crema.

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per  35/40'.

Consiglio

La ricetta della pasta è quella della torta alla crema di limone del libro base (verde) che a me piace tantissimo perchè è molto friabile.

Per la cottura: io ho un forno un pò 'moscio' tmrc_emoticons.) quindi regolatevi, quando è dorata è cotta. La consistenza finale è tipo quella della cheescake quindi molto morbida. Una volta raffredata potete spolverarla di zucchero a velo o cacao dolce, anche col topping al cioccolato è buonissima tmrc_emoticons.)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Merenda/Ora del tè Dopocena Dessert Cottura in forno Torte Crostate

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Torta alla crema di panna e ricotta
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