Prodotti da forno dolci

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Preparazione
5min
Total
40min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 06-05-2019
Crea variante

Ingredienti

Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 100 grammi nocciole
  • 120 grammi farina
  • 100 grammi zucchero
  • 300 grammi albumi
  • 100 grammi di olio di semi di mais, o girasole
  • 1 bustina lievito in polvere, per dolci
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 170°C e rivestire una tortiera (Ø 26 cm) con carta forno bagnata e strizzata.
    Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 3 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale le mandorle e la farina, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Trasferire nella ciotola e mettere da parte.
    Ripetere l'operazione con lo zucchero.
    Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 7 min./37°C/vel. 3.5.
    Togliere la farfalla.
    Aggiungere il mix tritato tenuto da parte, l'olio e 1 bustina di lievito e mescolare: 30 sec./vel. 4.
    Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).
    Lasciare raffreddare completamente nella tortiera. Servire a fette.

Consiglio

Questa torta è ideale per recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
Grazie agli albumi e alle nocciole, è una torta da colazione che contiene proteine ad elevato valore biologico, priva di colesterolo e ricca di grassi buoni.
La torta contiene in totale 264g di Carboidrati e una fetta (1/12) ne contiene circa 22g. (Questa informazione è utile per le persone diabetiche insulino dipendenti che applicano il conteggio dei carboidrati)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Ricette sane Ricette veloci Ricette senza latticini Ricette dietetiche Ricette senza lattosio Dessert Pasqua Festa della Mamma Cottura in forno Torte

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Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole
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