Torta di compleanno Mima

Preparazione della ricetta

Pesare prima le uova e aggiungere lo stesso peso per la farina e lo zucchero

 

50 sec vel 5

A 25 sec aggiungere l’acqua, senza fermare le lame.

Dopo altri 15 sec (cioè quando il display segna 10 sec) aggiungere lievito e sale.

Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera e infornare a 160° per 30/40 min

 

Fare la prova stecchino.

Sfornare e lasciar raffreddare bene su una graticola.

 

Per la farcitura:

Prepare una dose di crema bimby ma senza scorza di limone e con il succo di un'arancia

(a piacere si può tritare e inserire anche la scorza)

Tagliare a cubetti piccoli le pesche sciroppate e amalgamarle alla crema solo una volta raffreddata (o tiepida) per evitare che con il calore la frutta si rovini.

Unire lo sciroppo delle pesche con la spremuta di arancia e, a piacere, un pò di alchermes. (in alternativa si può bagnare con del latte)

Bagnare bene i 3 dischi e farcirli con la crema Bimby all'arancia.

A questo punto non vi resta che "assemblare" i Vs. dischi e decorare la Vs torta con la panna montata (vedi ricetta sul libro base).