Preparazione
11min
Total
1h 11min
porzione/porzioni
12
persona/persone
Difficoltà
medio
Ingredienti
Torta di limone e mandorle (Voi.. Noi.. Bimby 02.2012)
- 170 g farina bianca
- 30 g fecola di patate
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 g mandorle pelate
- 300 g zucchero semolato
- 30 g buccia di limone, (3 limoni medi)
- 200 g burro, morbido a pezzetti
- 5 uova, freschissime
- 110 g succo di limone, fresco (2/3 limoni)
- q.b. zucchero a velo, per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mescolare la farina con la fecola e il lievito: 10'' vel 3 e mettere da parte;
- Tritare le mandorle con 200 gr di zucchero: 10'' vel 8 e mettere da parte;
- Senza lavare il boccale, tritare la buccia di limone: 10'' vel 8 e riunire sul fondo con la spatola;
- Posizionare la farfalla e unire lo zucchero rimasto (100 gr) con il burro: montare 2' vel 3;
- Aggiungere un uovo alla volta ogni 30'' con lame (ancora con la farfalla) in movimento a vel 3;
- Al termine, continare a lavorare 5' vel 3;
- Unire il trito di mandorle e zucchero tenuto da parte, mescolare 1' vel 4;
- Versare le farine mescolate al lievito, amalgamare 1' vel 3;
- Aggiungere all'impasto il succo di limone in modo graduale, sempre con lame in movimento (sempre con la farfalla) a vel 3;
- Poi lavorare 30'' vel 3;
- Togliere la farfalla e versare il composto nella tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo statico (io ho usato il ventilato) a 180° per 40/50';
- Poi aprire il forno, coprire la torta con un foglio di carta forno e cuocere ancora 10'. (Io ho fatto anche la prova stecchino prima di mettere il foglio di carta forno);
- A fine cottura, lasciare la torta nel forno aperto altri 5' prima di sfornarla, a piacere cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Consiglio
NB: si consiglia di prestare attenzione durante la cottura perchè il risultato dipende molto da questa fase di preparazione.
VINI CONSIGLIATI: Erbaluce di Caluso Passito, Colli Euganei Moscato DOC, Malvasia delle Lipari
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Colazione
Merenda/Ora del tè
Party e feste
Picnic
Barbecue
Primavera
Estate
Dessert
Cottura in forno
Torte
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Commenti
BUONISSIMA... DAVVERO OTTIMA
Scusa il ritardo
Sì era rimasta un po' molliccia/ariosa, sì quasi schiumosa.
La prox volta forse abbassando il forno di 10° e prolungando 15 min potrebbe risultare più compatta.
Ciao ciaooooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
una domanda: ma dentro rimane un po ... schiumosa? non so come dire: lo stecchino non er apulitissimo, ma ho spento perchè si colorava troppo. Il sapore è squisito ma ho questo dubbio e dalla foto non capisco molto bene...
l'ho fatta qualche giorno fa' ed è veramente buona provate vi piacera' di sicuro
eccola qui la famosa torta..........
Brava Chyuz!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Questa non l'avevo vista deve essere buona
Rosablu71
che bella ricettina chya
ammila
Grazie Chiara! e bravissima: viene fame a vedere quella bella fetta di torta
Paola romana a Torrita
ciao, ma vuoi dirmi che tu hai gia' ricevuto la nuova rivista bimby di febbraio?Sei privilegiata, pensa che a me la settimana scorsa il postino mi ha consegnato quella di gennaio.Grazie per la gustosa anticipazione
Lady Monica