Ingredienti
Per l'impasto:
- 180 g lievito madre
- 250 g acqua
- 280 g farina
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 4 mele
- 40 g olio di semi
- pizzico sale
- scorza limone facoltativa
- vanillina facoltativa
Per decorare
- q.b. zucchero di canna
- q.b. cannella
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" mettere 2 mele sbucciate e tagliate a pezzi pochi colpi Vel. turbo e metterle da parte;Senza lavare il
"coperchio chiuso" mettere il lievito e l'acqua 2' 37° Vel. 2/3;Aggiungere gli altri ingredienti tranne le mele 30" Vel. 3;
Mettere le mele 10" Vel. 3.
Versare in una tortiera dal diametro 26 (io non uso burro e farina ma la cartaforno bagnata).
Pulire le altre 2 mele tagliarle e metterle sopra;
Lasciar lievitare per circa 4 ore (deve crescere e formare delle bollicine);
Prima di infornare a 170° per circa 40' spolverare abbondantemente con dello zucchero di canna.
Una volta cotta lasciare sfreddare nella teglia altrimenti si rompe;
Prima di servire spolverare con della cannella.
Impasto:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho usato le pere, per il resto ho seguito la ricetta alla lettera, solo l’ho cotta 5min. in più.
È venuta perfetta, buona e profumata.
si, gli ingredienti son quelli solo che il sapore è dolce e rimane umida
..saluti AdrianA
qst mattina l'ho trovata asciutta, quindi andava bene, le mele sono rimaste in supericie, lievitazione ne ha fatta a sufficienza. per caso all'interno sembra quasi pane?
Fiorella
Ma bagnata o cruda? la torta rimane umida avendo le mele ma deve lievitare bene e cuocere bene purtroppo la cottura cambia da forno a forno
..saluti AdrianA
Adriana, scusa, ma anche a me la torta è venuta bagnata all'interno, l'ho lasciata per altri 15 min. ed ovviamente ha creato la crosticina esterna. chissà ?????
Fiorella
Si la uso solitamente rimfrescata da 6/ 8 ore
..saluti AdrianA
ciao!
la pasta madre la rinfreschi prima di fare la ricetta?
Ho provato a farla con pasta madre e farina senza glutine...sembra buona!
Angela
Ciao scusa
ho letto il messaggio solo ora.. anche il mio era molto liquido, per la lievitazione se aveva le bollicine aveva lievitato .. probabilmente doveva cuocere un po' di più la prossima volta prova con lo stecchino avendo le mele è pronta anche se è umido ma l'impasto non attacca .. scusa ancora per il ritardo
..saluti AdrianA
ciao,
ho provato a fare la torta ma dentro è rimasta cruda.
quale sarà stato il problema? non era lievitata abbastanza o l'impasto era troppo liquido?
Peccato, perchè di sapore era buonissima.
riproverò
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