Ingredienti
Per l'impasto
- 210 g farina 0
- 40 g lievito madre, (chiamato anche pasta madre p.m).
- 100 g acqua
- 50 g strutto, o 60 g burro
- 20 g olio di semi
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino raso sale
- q.b. sale
- q.b. olio o burro fuso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire il lievito e l'acqua 1' 37° Vel.2;Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare 3' Vel.
"velocità spiga" ;Quando mancano pochi secondi mettere un cucchiaino di farina, vi aiuterà a togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" .
Lasciar lievitare circa 2 ore;
L'impasto non crescerà tantissimo ma all'interno avrà solo delle piccole alveolature;
Stendere l'impasto molto sottile, più sarà sottile più saranno croccanti;
Si può usare anche la "nonna papera";
Tagliare con una formina ..
Punzecchiare con una forchetta;
Spennellare con pochissimo olio o burro fuso e salare.
Lasciar riposare 30 minuti;
Cuocere a forno caldo a 180° circa per 8/10 minuti ;
Io dopo i primi 5 minuti apro per pochi secondi lo sportello del forno per far uscire il vapore.
Preparare l'impasto:
Consiglio
La ricetta è nata qualche anno fà un po' per caso ... ma come potete vedere dalla foto il mio bimbo li gradisce tanto ... e anche il resto della famiglia 
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
messa tra i preferiti, avevo fatto l'impasto da mia madre e non sono riuscita ad assaggiarli!!
oggi gli preparo finalmente a casa mia col mio Bimby!!!
Mio padre aveva gradito tanto!!
grazie!!!
salvata li faro quanto prima
sembrano deliziosissimi 
Si, la mia è sempre pronta veramente
, la uso tantissmo .. 
..saluti AdrianA
bella salvata e da fare, mi chiedevo solo la pm deve essere rinfrescata oppure no?
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Si
questi della foto sono fatti con lo strutto 
..saluti AdrianA
Ciao scusa il ritardo ma non son riuscita a collegarmi per un po'
secondo me si, non uso spesso il lievito di birra e qui non l'ho mai provato ma ne serve poco anche perchè è poca la dose di farina .. mi sa che non son stata molto utile ehhh
..saluti AdrianA
borabora
:O :O :O no no ferma aspetta.. il lievitomadre è il lievito naturale, non c'entra nulla col cubetto dilievito di birra... qui nel forum c'e' un topic dedicato alla creazione della pasta madre, ma se non hai un ceppo già maturo ci vuole tempo e pazienza per farlo crescere e rendere utilizzabile..... guarda
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
il lievito madre allora e da fare prima a parte, o è il classico lievito fresco quello a cubetti. grazie per la risposta
Are you sure to delete this comment ?