Preparazione
15min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 08-10-2016
modificata: 13-10-2016
Ingredienti
Torta soffice alle nocciole
- 200 g zucchero
- 250 g nocciole, sbucciate
- 5 uova, turli e albumi separati
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale asciutto e pulito posizionare la farfalla e montare gli albumi a neve ferma ( a metà tempo aggiungere un pizzico di sale o 1-2 cucchiaini di zucchero dal foro), 5 min vel 3.5. Se gli albumi sono freddi da frigo, impostare temperatura 37 gradi. Rimuovere la farfalla e mettere da parte in frigorifero.
Pulire e asciugare il boccale, inserire lo zucchero 16 sec vel 10 e mettere da parte.
Inserire nel boccale le nocciole, 10 sec vel 7 e mettere da parte.
Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero e la vanillina 30 secondi vel 3.
Aggiungere le nocciole tritate e far andare ancora 20 sec vel 3.
Tsferire il contenuto del boccale in una ciotola capiente e accendere il forno a 160gradi statico.
Incorporare gli albumi al composto con una spatola da pasticciere e amalgamare il tutto. L'impasto avrà una consistenza abbastanza grumosa ma soffice.
Coprire con carta forno uno stampo a cerniera del diametro di 28 cm e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 160 gradi per 50 minuti.
Far raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo.
Si conserva per 3 giorni fuori dal frigo e rimane sempre sofficissima!
Consiglio
Personalmente, ho sciolto mezza barretta di cioccolato fondente con un goccio di latte in un pentolino e ho decorato il bordo della torta con il cioccolato, per renderla più "elegante". E' comunque buonissima anche senza!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Per evitare che gli albumi montati a neve "smontino" invece di aggiungere il sale aggiungi un cucchiaino di zucchero e così rimango belli sodi.
provare per credere,,
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