Torta di mele alla frolla è un ricetta creata dall'utente Michela1582. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

3h 0min

Total

3h 35min

porzione/porzioni

12 fetta/fette

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Michela1582

published: 15-10-2017

modificata: 16-10-2017

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Ingredienti

per l'impasto

150 grammi zucchero
3 tuorli d'uovo
350 grammi farina tipo 00
180 grammo burro
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
cannella in polvere, qb

per il ripieno

600 grammi mele, tagliate a cubetti
3 tuorli d'uovo
80 grammo zucchero
1/2 bicchiere Rum bianco

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Tagliare a cubetti piccoli le mele e lasciarle riposare coperte per 2 ore con il rum e lo zucchero mischiandole di tanto in tanto e nel frattempo preparare la frolla;

Inserire lo zucchero nel

15 sec vel 10;

Aggiungere il burro tagliato a cubotti, la farina setacciata, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e i rossi d'uovo per 30 sec vel 5;

Togliere dal boccale, compattare con le mani e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora;

Procedere con la composta di mele: inserire nel

le mele messe da parte con il loro succo e cuocere 40 minuti, 100gradi vel 1, controllare la cottura: il liquido dovrà essersi rappreso del tutto, in caso aggiungere altri 5/10 minuti a varoma;

A piacere a fine cottura aggiungere una spolverata di cannella;

Nel frattempo procedere a stendere la frolla, dividendola in due e creando due dischi che si adattino alla teglia di 24 cm di diametro;

Posizionare il primo disco nella teglia coperta da carta forno e bucherellarlo leggermente;

Quando la marmellata sarà intiepidita farcire la torta e ricoprirla con il secondo strato di frolla, chiudendo bene i bordi e bucherellando leggermente la superficie;

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi a metà altezza per 35 minuti;

Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Consiglio

Munirsi di una teglia da crostate e foderarla bene con carta forno in quando questo tipo di frolla è molto morbido.

Ottima anche accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia, soprattutto se appena riscaldata qualche minuto al microonde.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Colazione Merenda/Ora del tè Cottura Cottura in forno Ricette economiche Dessert Torte