- Bimby ® TM 31
Ingredienti
pan goccioli
- 115 g latte
- 25 g olio extravergine di oliva
- 40 g zucchero
- 1\4 cubetto lievito di birra
- 1 tuorlo
- 250 g farina manitoba
- 1 pizzico sale
- gocce di cioccolato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" latte, zucchero, olio, lievito vel. 3, 50° finchè il lievito non si scioglie (circa 30 sec);
Aggiungere nel
"coperchio chiuso" il tuorlo, farina e sale 40 sec, vel 6 poi 1'30" vel 
"velocità spiga" ;
Lasciare lievitare 1 ora e mezza (fino al raddoppio) anche dentro al boccale con coperchio sganciato;
Mettere nel frattempo il cioccolato in frigo;
Una volta lievitato, prendere l'impasto e aggiungervi le gocce, fare delle palline e posizionarle su una teglia o carta da forno, lasciare lievitare per un'altra ora, poi spalmare la superficie con latte;
Infornare a 180° finchè non saranno di un bel colore bruno.
Consiglio
Soffici e leggeri, ideali per colazione! PS: ricetta per 10 panini circa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
fpinchi: ci dispiace ma questa ricetta è stata sviluppata e testata con questi ingredienti. Hai provato a dare un'occhiata qui sulla Community ad altre ricette con pasta madre (magari simili) e adattare questa a tuo gusto? puoi fare una ricerca tra i prodotti da forno dolce scrivendo "pasta madre" nella barra di ricerca, ecco l'abbiamo fatta noi per te
https://www.ricettario-bimby.it/cerca?&filters=categories%3Adessert-e-pralineria%2Cprodotti-da-forno-dolci%3B&search=%22pasta%20madre%22
sapete darmi indicazioni se volessi utilizzare pasta madre, quantità e tempistiche di lievitazione. grazie
Molto buoni e soffici. Attenzione ai gradi e al tempo di cottura, nel mio forno 180/160 ecirca 20 minuti in meno
mipe78: grazie a te per avercelo scritto e aver messo la foto
Buoni, complimenti.
buoni ma asciutti
Ottimi. Io personalmente, rispetto alla ricetta originale metto metà panetto di lievito (nella ricettta dice 1/4), e ho provato anche la variante usando la farina integrale invece di quella di manitoba ed il risultato è stato più che soddisfacente.
non si legge bene la ricetta in alcuni punti :O
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