Preparazione
0min
Total
45min
porzione/porzioni
8
fetta/fette
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per il lievitino
- 150 g pasta madre, rinfrescata il giorno prima
- 50 g farina manitoba
- 60 grammi acqua
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 tuorlo
Per l'impasto
- 200 g burro fuso
- 2 tuorli
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 1 baccello vaniglia, (solo i semi), oppure una fialetta di aroma alla vaniglia
- scorza di limone, grattata
- 230 g farina manitoba
- 200 g gocce di cioccolato, (facoltative)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"velocità soft" tutti gli ingredienti del lievitino, 1 min 37* vel 3; - Lasciar riposare circa 3 ore;
- Unire quindi tutti gli ingredienti dell'impasto e amalgamare 2 minuti e 1/2 vel 4;
- Lasciar lievitare l'impasto circa 8/10 ore
- (dovrà raggiungere quasi il bordo del
"coperchio chiuso" ); - Trascorso questo tempo lavorare ancora 30 se vel 5;
- Se si desidera, incorporare all'impasto le gocce di cioccolato amalgamando con la spatola;
- Trasferire l'impasto in uno stampo da 1 kg imburrato bene far lievitare 10 ore (io l'ho tenuto tutta la notte);
- L'impasto raggiungerà la cima dello stampo;
- Cuocere in forno preriscaldato a 200* per 10 minuti poi a 180* per 35 minuti circa;
- Se si colorasse troppo coprire con carta stagnola gli ultimi minuti di cottura.
Consiglio
Questo pandoro è sofficissimo e si mantiene bene consiglio di metterlo in un sacchetto per alimenti BUON NATALE!!!!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Veramente molto buono e sofficissimo
Non riesco ad inserire la foto😣
Claudia
discreto o solamente aggiunto farina
ciao a tutti scusati il disturbo io ho il lievito mader liquido, perfavore la quantita e guale di il solida grazie.
Ciao questo pandoro mi sa che li faro' nei prossimi giorni, visto i commenti posistivi a go go', una domanda, visto che io solitamente utilizzo la pasta madre secca in polvere, sapresti dirmi quanta ne dovrei mettere, grazie!
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Lo proverò domani!!!
Si può fare anche con il lievito fresco ? Se è si quanto ne va messo?
Cri
"velocità spiga"
ciao per caso hai provato anche il panettone? hai mica una ricetta per farlo con il lievito madre? grazieee
Ciao, io sono nuova del forum e del bimby.. so che non è il periodo adatto ma girando tra le ricette ho troivato quella del pandoro... io vorrei farlo ma credo proprio di non sapere come fare il lievitino...ho cercato cos'è la pasta madre e credo di avere più omeno capito ma non capisco cosa voglia dire rinfrescarla il giorno prima... qualcuna più esperta di me mi da una mano e mi spiega come si fa?? grazie mille...
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