Ingredienti
- 80 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
- 250 gr di latte
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 gr di burro a pezzetti
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
"coperchio chiuso" la pasta madre ed il latte 1 min 37° vel 1aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare
"velocità spiga" 3 minuti e mezzolasciar lievitare 10 ore
io ho rinfrescato la pasta madre alle 13,impastato alle 22 e lasciato lievitare tutta la notte
alle 8 del mattino ho ripreso l'impasto
riprendere l'impasto e formare delle palline
adagiarle su due teglie rivestite di cartaforno e lasciar riposare 1 ora
cuocere 12/15 minuti a 190° forno VENTILATO
spero che questa variante della ricetta del pan brioches non sia già inserita nel ricettario,se ci fosse mi scuso per il doppione!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao! volevo chiederti... per 80 grammi di pasta madre, si intende prima del rinfresco, giusto? Che poi sarà più pesante una volta pronto per essee messo nell'impasto...
Grazie
Maria
ahahahaha....golosona!!!chissà come sono venuti buoniiii!!!!!meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
SONO VERAMENTE OTTIMI !!! LI HO FATTI UN PO' PIU' PICCOLI E HO MESSO DELLE OLIVE ,DELLE ACCIUGHE ,AGLIO ,PEPERONCINO E CON SALE AROMATIZZATO .GRAZIE X LA TUA RICETTA
ALLA PROSSIMA CIAO
elibad
SONO DAVVERO CONTENTA!!!!!!grazie grazie!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
Buonissimi!!!Ma non ho fatto la foto
!!!!Appena li rifaccio te la posto!!!!
dai fammi sapere!!!!!!!!!meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
Li ho appena fatti!!!Adesso sono in forno e li lascio lievitare tutta la notte!!!Poi ti faccio sapere e posto la foto!!!
grazie ragazze...provateli,sono SLURPOSISSIMI!!!!!!!!!!!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
Bellissimi......era proprio la ricetta che cercavo!!! Grazie di averla condivisa....spero di provarli presto!!!!Per ora tra le preferite....!!
Stefania
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