Ingredienti
- per la pasta:
- 100 g vino, moscato di Sicilia
- 80 g olio di semi di girasole
- 300 g farina 00
- 30 g zucchero, (facoltativi)
- per il ripieno:
- 500 g albicocche
- 60 g biscotti secchi
- 2 cucchiai di pangrattato
- 10 g burro
- 4 cucchiai di zucchero
- 60 g uvetta
- Rum
- 1 tuorlo, per spennellare
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta: nel
"coperchio chiuso" vino e olio, 10 sec. vel 4. Aggiungere la farina e impastare 1 min. vel. 
"velocità spiga" . Mettere a riposare tra 2 piatti fondi.Mettere a rinvenire l'uvetta in una ciotolina con rum o acqua tiepida.
Mettere nel
"coperchio chiuso" i biscotti e dare 2 colpi di turbo, aggiungere il pangrattato ed il burro, tostare per 4 min. 100° vel. 1Nel frattempo lavare le albicocche, togliere il nocciolo e tagliarle a dadini.
Con l'aiuto di 2 fogli di carta forno stendere la pasta formando un rettangolo, cospargere con il miscuglio di pangrattato e biscotti , aggiungere l'uvetta strizzata, le albicocche e 4 cucchiai di zucchero. Sempre con l'aiuto della carta forno arrotolare la pasta sul ripieno, chiudere bene le estremita' e praticare dei tagli obliqui sulla superficie.
Spennellare con il tuorlo d'uovo mischiato a zucchero e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
In alternativa si puo' utilizzare il vino fragolino che renderà colorata la pasta e come ripieno fragole fresche (attenzione che con la cottura diventerà una composta di fragole, non rimangono intere come le albicocche).
Ho provato entrambe le versioni sia con lo zucchero in aggiunta all'impasto che senza e personalmente lo preferisco senza ma a me piaccioni i dolci poco dolci
scusate il gioco di parole. 30 g di zucchero nell'impasto sono sufficienti per renderlo piu' dolce 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
mi fa tanto piacere! grazie @marainsabina
Questo strudel è veramente buono e versatile ,l'ho fatto praticamente con tutta la frutta che mano a mano sta maturando nell'orto.Ho anche sostituito il passito con Marsala secco ...strabuono ,non ho messo zucchero.Grazie per la ricetta.
Luisa, sono felicissima che hai provato una mia ricetta
Grazie a tutte!!!
Siete sempre cosi' carine e affettuose, grazie grazie grazieeeeeeeeeee
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti WLAPAPPA REGINA DEL GIORNO
confermo buonissimo anche con le pesche
mluisa
complimenti x la 1°paginaaaaaaaa
ENZA.........
Complimenti Cinzia per questa super-ricetta e per la prima pagina!!! Nicole
Complimenti alla regina di oggi. Ricetta davvero invitante.
Adanna
Sembra veramente ottimo... anzi, sono certa che sarà SUPERLATIVO!!!
Complimentoni per la nuova prima pagina: quante ne hai già collezionate finora MITICA???
Un abbraccio!!!
Golosina!
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