Prodotti da forno salati

CROSTATA ESTIVA DI ZUCCHINE E MOZZARELLA

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Preparazione
9min
Total
39min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
da palmagiuliana79@gmail.com
published: 16-05-2011
modificata: 03-07-2013

Ingredienti

  • 1 dosedi pasta brisè libro base 3 zucchine medie ( 300 gcirca) 4 pomodori sodi (circa 300 g) 1 mozzarella fiordi latte da 200 g 60 gdi grana 50 gdi burro morbido 4-5 fogliedi basilico fresco 1 cucchiaiodi olio evo sale e pepe
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. fare la pasta brisè : nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" farina (200g) burro morbido (100g) acqua fredda (60g) pizzico di sale impastare 1 min vel velocità spiga"velocità spiga" . far riposare la pasta in frigo x 15 min.lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" e mettervi 20g di burro e 1 cucchiaio di olio, versarvi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle sottili (meglio se fatte con una mandolina) 8 min 100° antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft" . terminata la cottura salarle e peparle .Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione dopo aver fatto una croce sulla pelle, scolarli, privarli della pelle e dei semi e tagliarli a fette sottili. Scolare la mozzarella e tagliarla a pezzetti grossi, lavare il basilico.Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito mettervi i pezzi di grana e grattugiarlo 10 sec vel 8.stendere la pasta brisè con il matterello in una sfoglia sottile e adagiarla su una teglia rettangolare foderata di carta forno (tenere da parte 2-3 strisce di pasta )bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta, versarvi metà delle zucchine, metà della mozzarella, alcune fette di pomodoro  un po' di grana grattugiato e del basilico spezzettato con le mani, insaporire con sale e pepe e proseguire con l'altro strato:zucchine, mozzarella, pomodori, grana basilico, distribuire dei fiocchetti di burro in superficie.Infornare a 180° ventilato preriscaldato per circa 30-40 min.servire tiepida!Buon appetito

  2. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CROSTATA ESTIVA DI ZUCCHINE E MOZZARELLA
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