Ingredienti
- PER LA BASE:
- 300 gr farina 00
- 40 gr panna liquida
- 150 gr latte
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- PER IL POMODORO:
- 500 gr pomodorini tagliati a metà
- 5/6 fogliegrandi di basilico
- 15 gr di olio
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- sale e pepe q.b.
- PER LA BESCIAMELLA:
- 150 gr latte
- 100 gr dio panna liquida
- 80 gr di grana padano grattuggiato
- 25 gr di burro
- 30 gr di farina
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
prepariamo la base:
mettere tutti gli ingredienti della base tranne il sale nel boccale ed impastare
"velocità spiga" 2 minuti. aggiungerere il sale ed impastare ancora 2 minuti "velocità spiga" formare una palla con l'impasto (si stacca benissimo dalle pareti del boccale) metterla tra due piatti e lasciare riposare 10/15 minuti in luogo fresco o in frigo.
nel frattempo prepariamo il sughetto di pomodoro:
mettere tutti gli ingredienti del pomodoro nel boccale e cuocere 8/9 minuti vel 1 temp varoma senza misurino. spostare il sughetto in una ciotola e mettere da parte (non coprirlo che deve rimanere in più asciutto possibile).
nel boccale pulito mettere tutti gli ingredienti della besciamella tranne il parmigiano reggiano e cuocere 8 minuti 90° vel 3. passato questo tempo aggiungere il parmigiano reggiano ed amalgamare 30 secondi vel 3.
a questo punto tiriamo la pasta base dandogli la forma della teglia che utilizziamo (io ne ho usata una tonda di 35 cm circa) tenendo conto che dobbiamo lasciare i bordi molto alti. ungere la teglia e foderala con l'impasto allungando bene i bordi. ricoprire l'impasto con carta forno (servirà a rimuovere facilmente il riso) e riempire di riso (io ne ho usato circa 500 gr) o fagioli o sale grosso per non far crescere la nostra torta al centro.
infornare in forno ventilato a 180° per 20 muinuti circa. poi rimuovere la cartaforno con il riso
farcire la nostra torta con il sughetto di pomodori e ricoprire tutto con la besciamella stendendola bene con i rebbi della forchetta.
infornare ancora a 180° ventilato per 10/15 minuti. togliere e lasciare intiepidire almeno 30/40 minuti prima di servire (se si desidera servirla per un buffet meglio lasciarla riposare almeno un oretta così non si disferà quando la tagliate. io ieri sera l'ho servita x una cena in piedi e l'ho fatta un paio d'ore prima poi all'ultimo momento gli ho dato una scaldata veloce in forno.
ricetta presa in tv ed adattata al mio super bimby!!!!
BUON APPETITO!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ahhahahahahahaha ok ti farò sapere, bella l'idea dell'apericena
a presto
si e' molto buona io l'ho preparata per un apericena ed e' piaciuta molto...... la spisni non sbaglia un colpo! se la provi fammi sapere!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
MITICA!!!! proverò a fartla sicuramente in questi giorni. Grazie x la superlativa idea!!!!!!!
grazieeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!
ti chiedero' presto qualcosa grazie! fratta terme e' ad un tiro di schioppo!!!!!! se vieni a trovarlo ci prendiamo un caffe'... vero questa volta non virtuale!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Nel caso ti scappasse una ricetta della Spisni... dimmi qulacosa via mp che se ce l'ho te la passo!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
io in quel di bologna sono arrivata alle sorelle simili.... la spisni sarà la prossima! son di forlimpopoli (prov forlì)... dall'artusi in poi non faccio che cucinare per poter poi MANGIARE!
ciao simo!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
e che te lo dico a fare......... NO PROBLEM... ti ho battuta di qualche mese... forse meno di un anno dai...... e poi io ho anche i libri della Spisni..... apposto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
si e' semplice e buona!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
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