Preparazione
1h 20min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 20-04-2020
modificata: 29-04-2020
Ingredienti
Per l’impasto
- 350 grammo farina manitoba
- 200 grammo acqua, Temperatura 30 gradi
- 20 grammo olio, + q.b.
- 10 grammo sale
- 5 grammo zucchero
- 15 grammo lievito in polvere
Per terminare la preparazione
- 80 grammo acqua
- 10 grammo sale
- q.b. olio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale la farina, l'acqua, l'olio, lo zucchero e il sale, impastare: 2 min
"velocità spiga" . - Aggiungere il lievito, impastare ancora: 1 min "velocità spiga" .
- Appiattire leggermente su un piano infarinato e sistemare su una teglia ben oliata, coprire con pellicola e far riposare 45 minuti.
- Stendere delicatamente a mano la focaccia sulla teglia, coprendo più superficie possibile. Coprire con pellicola e lasciar riposare per la seconda volta 45 minuti.
- Stendere bene la focaccia agli angoli della teglia. Emulsionare in una ciotola l'acqua, il sale e l'olio (abbondare) e spargere sulla focaccia con le mani uniformemente, nel frattempo "bucate" la superficie con i polpastrelli. Coprire ancora con pellicola per il terzo e ultimo riposo di 45 minuti.
- Scaldare il forno ventilato a 220 - 250 gradi (a seconda del forno), aggiungere ancora olio su tutta la focaccia e infornare per 15 minuti.
Servire calda.
Per l’impasto
Per terminare la preparazione
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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