Preparazione
4h 0min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 08-04-2022
modificata: 12-04-2022
Ingredienti
Focaccia con patata cruda
- 300 g farina tipo 00
- 150 g farina manitoba
- 150 g semola rimacinata di grano duro
- 1 patata, (circa 150 g)
- 15 g lievito di birra
- 1 cucchiaio di sale, (circa 10 g)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 450 g di acqua
- q.b. pomodorini ciliegia
- q.b. olive verdi, baresane
- q.b. sale grosso
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pelate una patata media, tagliatela a pezzi e mettetela nel boccale e frullate: 10 sec/velocità 10.
- Aggiungere il lievito, lo zucchero e l'acqua: 2 min 30 sec/37°C/velocità 2.5
- Unite la farina 00, la manitoba, la semola e il sale: funzione Spiga 3 min./
"velocità spiga" - Poi 3 min/velocità 6. Otterrete un impasto parecchio morbido e molto appiccicoso.
- Scaldare il forno a 50°, spegnere e lasciare leggermente aperto il forno per un paio di minuti.
- Ungere generosamente di olio un foglio di carta forno e sistemarlo sulla placca da forno e mettere l'impasto della teglia. Lasciare lievitare nel forno chiuso per circa 1ora o comunque fino a quando non avrà occupato interamente la superficie della teglia.
- Procedete poi alla farcitura stando attenti di non "smontare" impasto.
- Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua.
- Scaldate il forno a 200°. Infornate non appena il forno arriva a temperatura e cuocete per 30 minuti.
- Sfornate e servite subito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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