- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto per la pizza
- 30 grammo olio extravergine di oliva
- 330 grammo acqua
- 1 cucchiaino zucchero
- 10 grammo lievito di birra
- 305 grammo farina 00
- 305 grammo farina manitoba
- 1 baccello pomodori pelati a pezzettoni, o passata di pomodoro
- 1 mozzarella
- 2 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ungere con poco olio una zuppiera capiente e mettere da parte.
Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero, il lievito di birra e mescolare: 3 min/37°C/velocità 2.5; invece se il lievito è congelato 6 min/37°C/velocità 2.5.
Aggiungere la farina manitoba, la farina 00, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastare: Spiga/4 min.
Trasferire l'impasto nella zuppiera preparata in precedenza e formare una palla. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare, coperta con un canovaccio, finché non raddoppia di volume (circa 8 ora).
Preriscaldare il forno a 220°
Condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale e organo (se pezzettoni prima frullare 10 sec/velocità 6 con un pizzico di sale e origano).
Infornare a forno statico 220° per 18 minuti, se 2 placche a forno ventilato.
Nel trattempo sminuzzare la mozzarella 2 sec/velocità 4.
Togliere la pizza dal forno, mettere la mozzarella e il condimento desiderato e infornare altri 4/5 minuti.
Consiglio
Questo impasto è adatto a 1 placca da forno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Verifica cos'hai scritto al punto 2 per favore...vorrei provare la tua ricetta. Grazie.
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