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Focaccia pancetta e galbanino

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Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
0 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 22-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • 50 g di Parmigiano grattugiato
  • 300 g di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 hg di pancetta tesa, affumicata tagliata a fettine sottili
  • 1 formaggio, tipo galbanino
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, il latte, l'olio e il lievito; impostare 1 minuto-37°C-vel 2.

    Aggiungere la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e lo zucchero.

    Impostare 2 minuti-velvelocità spiga"velocità spiga" .

    Togliere la pasta dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e metterla in una ciotola, lasciarla lievitare per un'ora.

    Trascorso il tempo di lievitazione, dividere il composto in due parti e in una teglia, unta di olio stenderne una parte modellandola con le mani.

    Adagiare le fette di pancetta su tutto lo strato di pasta, sopra alla pancetta distribuire uniformemente il galbanino a fette.

    Applicare il secondo strato di pasta, stendendolo con le mani, cercando di chiudere bene i bordi dei due dischi di pasta.

    Spennellare con olio, bucherellare con una forchetta e mettere in forno caldo per 30 minuti a 180°C.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia pancetta e galbanino
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