- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 170 grammi farina 00
- 150 grammi Ricotta freschissima
- 2 cucchiai colmi Yogurt naturale senza zucchero
- 1/2 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino colmo Parmigiano gratt
- 1 bustina Zaferano
- 2 uova
- 50 grammi Olio di semi ( io uso olio di riso)
- Olio e faina per infarinare i pirottini
- 1 cucchiaino raso Sale ( anche aromatizzato)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" farina zafferano olio uova e yogurt ( due cucchiai di yogurt sono 20 gr ) impastare 10/15 secondi vel 4. Aggiungere il lievito ( mezza bustina equivalgono a 7.5 gr circa) e la ricotta impastare ancora 10 secondi, se rimane qualche piccolo pezzetto di ricotta ancora intero lasciatelo pure é molto buono ritrovarlo nel mezzo al momento di mangiarlo. Per ultimo aggiungere sale e parmigiano ( un cucchiaio equivalgono a 10 gr) e amalgamare tutto 
"antiorario" vel 1 per 5/6 secondi. Oliare leggermente i pirottini in alluminio e infarinarli, togliere l'eccesso di eventuale farina e mettere dentro ogni pirottino circa 2 cucchiaiate di composto. I pirottini ( nel caso usaste misure diverse da quelle che ho usato io, devono essere riempiti per meno della metà della loro capienza ) . Infornare a forno caldo 180 gr per circa 15/20 minuti o comunque fin che saranno dorati ... Meglio fare sempre la prova stecchino. Lasciare intiepidire dentro il forno leggermente aperto.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ho preso ispirazione da un nostro pane sardo tipico. Il pane di ricotta che in alcune zone si fa senza zafferano ma noi "sudisti" lo mettiamo. Io consumerei questi muffin come accompagnamento al posto del pane con dei salumi o formaggi... O anche spalmato con un formaggio spalmabile..... abbinerei con un buon prosecco o torbato brut fresco.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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