Ingredienti
- 600 g di farina, 0
- 200 g latte
- 40 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 1 cucchiainodi malto o miele
- 2/3 cubetto di lievito di birra
- 2 uova + 1 tuorlo per spennellare
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" 200 il latte, il lievito sbriciolato, 1 cucchiaino di miele: 3 min / 37° / vel 2, aggiungere la farina, le uova, lo zucchero 1 min vel 
"velocità spiga" , unire il burro e il sale: 4 min vel "velocità spiga" , lasciare nel boccale per 1 ora circa, riimpastare: 2 min vel "velocità spiga" , togliere l'impasto e metterlo in una ciotola coperta, lasciare lievitare per 45 min, riporre in frigo (+6°) per un'ora.Versare l'impasto sul piano di lavoro infarinato, dividerlo in 7 parti uguali e dargli la forma di salsicciotti larghi quanto la forma di plum cake in cui cuceranno, metterli in un stampo imburrato e infarinato uno vicino all'altro, lasciare lievitare per 1 ore circa fino al raddoppio
Fare dei tagli con le forbici da cucina ad ogni salsicciotto e spennallare con il tuorlo o con del latte e mettere in forno caldo a 200° per 20 - 25 min
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ho fatto questo panbrioche variando un pochino le dosi per la colazione e renderlo dolce, ho portato lo zucchero a 90g e ridotto il burro a 70g, prima di cuocerlo l'ho spennellato con burro e cosparso di zucchero di canna...meraviglioso
Donatella
"velocità spiga"
Das
Ho messo 70g di burro invece di100 E ho aggiunto+ zucchero circa 80g(x la colazione)
Uno tra i + buoni delle ricette sin ora ke ho provato
Das
Ho rifatto questo spettacoloso panbrioche,con alcune varianti:500g di farina "00"+100g di farina di riso,ho diminuito il burro a 70g e lo zucchero aumentato a 70g,inoltre l'ho farcito con nutella...Ottimo x la colazione e la merenda
Das
provala anche con il prosciutto o il salame!!!!
mluisa
squisita! ottima per colazione con marmellata e crema di nocciole
Ciao Luisa,
sto preparando la tua ricetta, sono alla prima lievitazione
Domani ho delle amiche a colazione, spero di fare bella figura con il tuo pan brioche di Nanterre, lo servirò con della marmellata e della Nutella.
Ti farò sapere.
A presto Mag!
Giuliana è leggermente dolce e si sposa benissimo con prosciutto, salame e affettati vari, non l'ho mai usato per tartine spalmate da salsine. buonissimo anche con la marmellata
mluisa
mmmm adoro il pan brioche e questo mi sembra buonissimo
una domanda luisa, ma non è dolce vero?? e si può farcire con prosciutti e salsine?
Giuliana79
ok luisa non ti preoccupare, la mega ricettona che hai pubblicato è più che sufficiente. baccio
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