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POLPETTONE GENOVESE

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Preparazione
45min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 14-09-2012
modificata: 13-11-2017

Ingredienti

POLPETTONE GENOVESE

  • 600 g patate
  • 600 g fagiolini freschi
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipollotto
  • q.b. pepe
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • 1 uovo, di media grandezza (circa 60 gr)
  • q.b. pangrattato
  • 800 g acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere il parmigiano nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare 15 sec vel 9 e mettere da parte;
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito mettere l'acqua quindi mettere i fagiolini nel varoma e le patate a tocchi nel vassoio cuocere per 40 min temp Varoma vel1;
  3. Lasciare raffreddare un po' sia i fagiolini che le patate;
  4. Sciacquare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , mettere il cipollotto e tritare 5 sec vel 7;
  5. Quindi aggiungere l'olio e rosolare: 3 min 100° vel 1;
  6. Aggiungere i fagiolini e tritare 4 sec vel 4;
  7. Quindi aggiungere le patate a tocchi e tritare nuovamente qualche secondo vel5 (deve venire un impasto uniforme);
  8. Aggiungere all'impasto l'uovo, il parmigiano il pepe e un po' di sale e amalgamare 10 sec antiorario"antiorario" vel 4 spatolando;
  9. Ungere una teglia, versarvi l'impasto, livellarlo con il dorso di un cucchiaio, irrorare con un filo di olio, spolverare con il pangrattato e infornare in forno caldo statico a 180° per 40 min circa (finchè non è dorata la superficie), lasciare raffreddare e servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti

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