Preparazione
3h 0min
Total
3h 20min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 28-03-2020
Ingredienti
Panini napoletani con verdure
- 400 g farina tipo 0
- 100 g acqua
- 100 g latte
- 10 g lievito di birra
- 25 g strutto
- 10 g sale
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 1 uovo, per spennellare
Per la farcia
- 1 peperone
- 1 melanzana
- scamorza
- würstel
- q.b. olio evo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, acqua, zucchero e lievito 30sec. vel.2
2. Aggiungere farina, strutto e sale impastare 3min. vel.
"velocità spiga"
3. Formare una palla e riporla in una zuppiera capiente unta di olio.
Fare una croce con un coltello e coprire con carta pellicola.
4 lasciate lievitare per circa 2 ore. Fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo preparate la farcia
Tagliate a dadini le verdure, spadellatele con un po' di olio evo e coperchio giusto 5/10 minuti e salate a fine cottura. Lasciate raffreddare.
Tagliate anche la scamorza e il wurstel a dadini.
Quando sarà pronto l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata, farcitelo con verdure, scamorza e wurstel.
Bagnate i bordi con un po'di acqua (servirà per sigillare) e arrotolate.
Tagliate a fette circa 2 dita.
Metteteli distanziati su una teglia coperta da carta forno e jspennellate con l'uovo leggermente sbattuto.
Lasciate lievitare per circa 30 minuti e cuocere a forno ventilato a 180' fino a doratura circa 15/20 minuti.
Per l'impasto
Consiglio
Io aggiungo il wurstel così li mangia anche mia figlia.
Ma potete anche non metterlo.
Oppure farcirlo con salumi a dadini e usare la mozzarella se non gradite la scamorza
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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