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Ingredienti
PER LA BASE
- 250 grammi farina 00
- 1 cucchiaino lievito in polvere, istantaneo
- 1 cucchiaino sale
- 120 grammi acqua
- 60 grammi olio di semi di girasole
PER IL RIPIENO
- 2 patate, medie
- 200 grammi stracchino
- 1 zucchina, grande
- 60 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
- 3 würstel
- 1 pizzico origano secco
- 2 uova
- q.b. sale
- q.b. olio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Affettatutto
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Iniziamo preparando la base, versiamo tutti gli ingredienti elencati sopra e impastiamo 2 min. SPIGA
Lavorare velocemente l'impasto su un piano e avvolgerlo nella pellicola trasparente, far riposare in frigo per circa 10/15 minuti.
Posizioniamo l'affettatutto con lato 2 (grattugiare) rivolto verso l'alto, chiudere con il coperchio del contenitore, inserire prima la patata e poi la zucchina nella parte larga del foro, impostare GRATTUGIARE SPESSO, premendo con lo spingitore.
Trsaferire il contenuto in una ciotola ed aggiungere le uova, il parmigiano, lo stracchino, il sale e i würstel tagliati a dadini , tenere da parte.
Riprendere la base dal frigo e stenderla su foglio di carta forno ed adagiarla su una teglia rotonda di diametro 24, versare all'interno il composto preparato in precedenza.
Posizionare nuovamente l'affettatutto con lato 1 (AFFETTARE), inserire la patata, impostare AFFETTARE SPESSO.
Posizionare le fettine di patate sopra la torta salata iniziando dai bordi esterni fino a quelli interni, condire con un filo d'olio, sale ed origano, cuocere in forno per circa 20 min a 190 gradi
Proseguire la cottura a 200/21' gradi fino a doratura (circa 5/10 minuti).
Consiglio
PS. Per ottimizzare i tempi è possibile GRATTUGIARE PRIMA E SUBITO DOPO AFFETTARE LA PATATA e tenerla da parte per la parte finale .
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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