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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 20-12-2010
modificata: 11-05-2022

Ingredienti

pizza leggerissima

  • 500 g farina, tre grazie per pizza)
  • 250 g acqua
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini sale
  • 3 g lievito, circa (io taglio un cubetto in 8 parti)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • RockStar Ben
    RockStar Ben acquista
  • RockStar Paul
    RockStar Paul acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista
  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua e lievito 1 min/37°/ vel.4;
  2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio 3 min/velocità spiga"velocità spiga" ;
  3. Lasciare riposare 4 ore circa e poi stendere l'impasto in una teglia leggermente unta, riposare ancora 1 ora o 2;
  4. Farcire con pomodoro, mozzarella, un giro d'olio e quello che più vi piace;
  5. Infornare a 220° per 20 minuti circa (dipende dal forno).

Consiglio

il poco lievito rende la pasta digeribilissima..il segreto è nella lunga lievitazione.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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pizza leggerissima

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Commenti

  • 20. novembre 2022 - 10:13

    Ciao a tutti, qualcuno ha provato questa ricetta con la lievitazione in frigo 24 ore? Bisogna cambiare qualcosa nelle dosi?
    Grazie!!

  • 20. novembre 2022 - 10:07

    zeva89:

    ciao, sei riuscita a fare la lievitazione 24 ore in frigo? Vorrei provare anche io

  • 12. maggio 2020 - 14:43

    perche a me la pizza non viene mai bene?? ho fatto tutto seguendo alla lettera la ricetta. l impasto sembrava perfetto ho impasatao alle 6 alle 11 lho messo in frigo per un oretta nn sapendo quando l avrei cucinata poi ho deciso di farla per pranzo cosi alle 1230 l ho tirata fuori (limpasto aveva le bolle), stesa su una teglia e lasciata un oretta a riposare. dopo un ora in cui era cresciuta tantissimo ho messo sugo e al forno (volevo una versione senza formaggio) il sapore non era male ma non era la vera pizza leggera come la descrivete voi. il mio forno ha solo la modalita ventitala quindi l ho messaa subito a 220 e dopo 10 min abbassata a 200. vi allego la foto. cosa ho sbagliato??

    pizzapizza

  • 6. febbraio 2020 - 10:23

    Buongiorno, posso preparare l impasto dividerlo in panetti, lasciarlo lievitare per 5/6 ore poi tirarla farcirla e infornarla?
    Altrimenti impastarla la sera prima, metterla in frigo e tirarla fuori 1o 2 ore prima di utilizzarla? Se si quando l ha impasto la devo mettere subito in frigo o la devo tenere a temperatura ambiente per 4 ore? Grazie

  • 31. dicembre 2019 - 16:28

    Davvero squisita,grazie per la ricetta. L'ho fatta lievitare per 30H ed era buonissimaLove

  • 5. ottobre 2018 - 10:37
    1.0

    impastata ora per stasera...Mi ispira molto,speriamo Grazie per ora .

  • 28. gennaio 2018 - 11:16

    Buongiorno sono nuova della Community....mi chiamo Elisabetta,ho appena impastato la pizza con poco lievito sarà la nostra cena questa sera!🙏 mi auguro di esserci riuscita

  • 27. aprile 2016 - 18:13

    Ciao!! vorrei prepara questa pizza peer domani, con queste dosi quante teglie rettangolari vengono?

     

    Grazie mille!

  • 28. ottobre 2015 - 18:01
    5.0

    fatta ieri: è OTTIMAAAA!!!

  • 24. ottobre 2015 - 14:43
    5.0

    Ottimo! Impasto molto leggero, si stende benissimo

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