- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per i triangolini
- 8 spicchi di aglio
- 250 grammi di burro morbido a pezzi
- 2 tuorli
- 3 cucchiaini di sale
- 40 grammi di lievito di birra fresco, o 2 bustine di lievito di birra disidratato
- 320 grammi di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 650 grammi di farina semi-integrale, o 650 gr di farina tipo 0
- 160 grammi di olio extra vergine di oliva
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale l'aglio e tritare: 10 sec/vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il burro, i tuorli e 1 cucchiaino di sale, frullare: 15 sec./vel. 6.
3. Posizionare la farfalla e montare il composto: 20 sec./vel. 3. Togliere la farfalla. Trasferire in una terrina e tenere da parte.
4. Mettere nel boccale il lievito, il latte, lo zucchero e sciogliere: 2 min./37°C/vel. 2.
5. Aggiungere la farina semi-integrale, l'olio extra vergine di oliva e i 2 cucchiaini di sale, impstare: 3 min./
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal boccale e dividerlo in 4 parti.6. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno.
7. Stendere ogni parte di impasto con un mattarello in una sfoglia quadrata di circa 30 cm per lato. Spalmare sopra il composto all'aglio, conservandone 4 cucchiai.
8. Arrotolare ogni sfoglia formnado un rotolo. Posizionare i 4 rotoli sulla placca del forno preparata in precedenza e spennellarli con il composto all'aglio tenuto da parte.
9. Tagliare i 4 rotoli ricavando 14 triangoli, lasciando dello spazio tra l'uno e l'altro sulla teglia. Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C) finché risulteranno ben dorati.
VARIANTI: A piacere aggiungere erbe aromatiche tritate al composto
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ricetta tratta dal libro "Il meglio della nostra Community" - Ed. Vorwerk International
NOTE: La nostra indicazione di base rimane quella di non utilizzare più di 600 gr di farina all'interno di una preparazione, sia che questa preveda altri ingredienti (acqua, olio, formaggi, salumi ecc) sia che non li preveda per evitare di sforzare troppo il motore dell'apparecchio, soprattutto per quanto riguarda l'uso prolungato e/o la preparazione ripetuta di una ricetta con dose di farina superiore ai 600 gr. Ci sono poi singoli casi di ricette testate nel quali la farina ed il quantitativo di ingredienti supera il livello da noi indicato. Trattandosi di ricette testate sono da considerarsi sicure e, proprio per la loro tipologia, non sono ricette eseguite quotidianamente o in maniera così ravvicinata nel tempo. Vi invitiamo sempre ad attenerVi alle indicazioni riportate nel libretto di istruzioni
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
fatti ora ora. non li ho fatti lievitare però penso di aver fatto dei salamotti in alcuni punti troppo grossi! comunque nel farli si sente tantissimo l'odore di aglio ma poi quando si mangiano si sente appena ed è gradevole.
scusate ma qualcuno li ha fatti? e non sono da far lievitare???? vorrei farli da portare domani a casa di amici ma non vorrei fare cavolate
da provare!
borabora
Ricetta sfiziosa, Team, ma anch'io vorrei sapere se, con 40 gr di lievito fresco, l'impasto non deve lievitare prima di essere farcito e cotto...... :O
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Ma l'impasto non deve lievitare??
dalla foto allegata sembrerebbero dei salatini
grazie
rosamaria.jaja
adoro l'aglio e questa ricetta mi ha subito attratta!
Come si possono utilizzare questi triangoli? Forse come snack?
Grazie
rosamaria.jaja
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