Bocconcini di pollo ai bruscandoli in vasocottura - Contest primavera è un ricetta creata dall'utente Katia_trc. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

1 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Katia_trc

published: 27-04-2020

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Ingredienti

Bocconcini di pollo ai bruscandoli in vasocottura - Contest primavera

mezzo scalogno
20 grammi bruscandoli (peso netto privo della parte più dura del gambo)
20 grammi olio extravergine di oliva
150 grammi Petto di pollo a tocchetti (2-3 cm)
q.b. farina
15 grammi latte intero
q.b. di sale fino
q.b. pepe nero macinato

Per la cottura

500 grammi acqua
30 grammi succo di limone

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Lavare e asciugare i bruscandoli togliendo la parte più dura del gambo.
Metterli nel

con lo scalogno e tritare con 1 colpo di Turbo da 1 secondo.
Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio e insaporire per 2 minuti a 100°

.
Nel frattempo infarinare i bocconcini di pollo e metterli in un vaso da 370 ml.

Versare sopra il condimento ai bruscandoli, aggiungere il sale, pepe e il latte.

Mescolare e chiudere il vasetto.

Per la cottura

Mettere nel boccale l'acqua e il succo di limone, inserire il cestello e mettere al suo interno il vasetto.
Chiudere con il coperchio e cuocere per 30 minuti, Varoma vel. 1.

Al termine della cottura togliere con attenzione il vasetto dal cestello e aprirlo.

Servire caldo.

Consiglio

Per porzioni maggiori utilizzare il Varoma per la cottura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.