Secondi piatti a base di carne e salumi

Faraona ripiena alla contadina

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Preparazione
1h 30min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
da federicabandinu
published: 27-10-2016
modificata: 28-10-2016
Crea variante

Ingredienti

Faraona ripiena alla contadina

  • 1 faraona, Disossata
  • 1 panino, Raffermo
  • 2 uova
  • 1 pomodoro
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g d'olio extravergine d'oliva
  • 100 g di pancetta, A cubetti
  • 100 g funghi, A pezzi, anche surgelati
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la faraona ripiena

  1. Inserire nel boccale lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e il pomodoro a pezzi. Dare un colpo di turbo a 1 sec.

    Aggiungere il panino a pezzi. Dare 2 colpi di turbo a 1 sec . . Mettere da parte.

    Senza lavare il boccale, aggiungere 30 gr d'olio extravergine d'oliva e scaldare 2 min./ 100 ° C / vel. 1.

    Aggiungere la pancetta e i funghi 15 min./100°/vel. 1. unire al composto messo da parte.

    Senza lavare il boccale, aggiungere 20 g d'olio e emulsionare 10 sec . / vel 10. Mettere da parte.

    Riempire il boccale con 500 gr d’acqua . Sistemare nel cestello le due uova. Chiudere e cuocere 13 min. / Varoma / vel . 1. Far raffreddare le uova sotto il getto d'acqua fredda e sbucciarle.

    Riempire la faraona con 1 terzo del ripieno , un uovo sodo , 1 terzo di ripieno , un uovo sodo e il restante ripieno.

    Preparare il recipiente del Varoma con carta forno bagnata e strizzata .

    Sistemare la faraona spennellandola con l'olio messo da parte.

    Riempire il boccale con 700 gr d'acqua. Posizionare il Varoma e cuocere 40 min. / Varoma / vel.1 .

    Al termine della cottura , si può far dorare la faraona con il grill del forno o in microonde.

Consiglio

Lasciar raffreddare prima di affettare la faraona . Servire con un contorno di cime di rapa o patate al forno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Cottura Cottura in forno Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma Pranzo Cena Inverno Natale Capodanno Piatti a base di carne e salumi Ricette creative Secondi Piatti

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Faraona ripiena alla contadina
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