- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 grammi farina 00
- 300 grammi zucchero
- 6 uova
- 1 bustina lievito vanigliato in polvere
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 bustina vanillina
- 1 limone, Solo la buccia
- 110 grammi olio di semi di girasole
- 1 lattina Ananas sciroppato, Da 565 grammi (340 g sgocciolato)
Per il caramello
- 250 grammi zucchero semolato
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accedere il forno a 180° (statico con funzione 'solo sotto '). Posiziona la griglia al centro.
Far sciogliere 250 g di zucchero in un pentolino, finché non diventerà ambrato.
Versarlo immediatamente in una teglia di alluminio, in modo che ne ricopra la superficie.
Aprire la lattina dell'ananas e sistemare le fette sul fondo. Conservare il liquido.
Mettere la teglia da parte.
Versa nel boccale gli albumi, tenendo da parte i tuorli. Posiziona la farfalla. Aziona 4 min. Vel 3.5. Con le lame in movimento versa la bustina di cremor tartaro. Metti da parte gli albumi montati.
Senza lavare il boccale togli la farfalla e versa i tuorli, l'olio e il liquido dell'ananas e la buccia di limone. Posiziona il misurino. Aziona 10 sec. Vel. 7. Poi 2 min. vel.5.
Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Posiziona il misurino. Aziona 3 min. Vel. 5
Posiziona la farfalla. Aggiungi gli albumi montati a neve. Aziona 3 min. Vel 0.5 (verifica che gli albumi siano ben incorporati).
Versa il composto nella teglia e inforna per 50 min.
Fare la prova stecchino
Preparare la teglia
Per l'impasto
Consiglio
Si può ottenere una morbidissima base da decorare eliminando l'ananas e il caramello e sostituendo il liquido dell'ananas con lo stesso quantitativo di acqua.
Se si fa con l'ananas la teglia non va unta. Se si fa con l'acqua la teglia va unta con l'olio di semi di girasole.
Prima di sformarla aspettare che si raffreddi completamente
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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