- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per la base
- 250 grammi biscotti secchi, Oro Saiwa
- 125 grammi burro, Temperatura ambiente
Per la crema
- 250 grammi panna fresca da montare
- 250 grammi mascarpone
- 3 cucchiai zucchero
- 100 grammi fragole, A cubetti
Per la gelatina
- 1 arancia biologica, Succo e buccia
- 2 cucchiai amido di mais
- 250 grammi acqua
- 3 cucchiai zucchero
Per decorare
- fragole
- arance
- pistacchi tritati
- foglioline di menta
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" i biscotti. Dare tre colpi di turbo a 1 sec.Aggiungere il burro. Dare tre colpi di turbo a 1 sec.
Trasferire in una tortiera a cerniera e compattare su tutta la base con l'aiuto di un cucchiaio, schiacciando bene. Trasferire in frigo.
Inserire nel boccale con la farfalla la panna e montare 3 min. vel. 3. Aggiungere lo zucchero e il mascarpone e amalgamare 1 min. vel. 2. Aggiungere le fragole e amalgamare 1 min. vel. 2
"antiorario" .Trasferire sulla base preparata precedentemente e luvellare bene. Rimettere in frigo per mezz'ora.
Nel boccale pulito e asciutto polverizzare lo zucchero, l'amido di mais e la buccia d'arancia 10 sec. vel. 10. Aggiungere gli altri ingredienti e azionare 10 sec. vel. 10. Far addensare 10 min. 80° vel. 3. Trasferire in una ciotola e far raffreddare. Una volta fredda trasferire sulla crema. Se necessario, livellare. Decorare a piacere e trasferire in frigo per almeno un'ora
Per la base
Per la crema
Per la gelatina
Consiglio
Si può usare la panna vegetale già zuccherata. In questo caso non aggiungere lo zucchero alla crema.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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