Secondi piatti a base di pesce

Filetto di orata con vongole veraci e pesto caldo di cavolfiore verde

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da lucabottazzi
published: 24-01-2019
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Ingredienti

Filetto di orata con vongole veraci e pesto caldo di cavolfiore verde

  • 1 orata eviscerata e pulita
  • 120 grammi di cavolfiore verde
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 15 grammi di pinoli
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva + qb
  • 80 grammi di acqua
  • 10 Vongole veraci
  • Sale e pepe qb
  • prezzemolo qb
  • 2 pomodorini
  • 2 fettine di limone
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti. Ricavare dall'orata due filetti. Ridurre il cavolfiore in cimette.

  2. 2. Mettere il cavolfiore, i pinoli e l'aglio nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Tritare per 10 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola.

  3. 3. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel 0,5. A fine cottura aggiungere l'acqua e il sale.

  4. 4. Posizionare i filetti di orata e le vongole veraci sul vassoio del Varoma. Salare, pepare e condire con un filo d'olio. Mettere il coperchio e posizionare il varoma sul coperchio del coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Cuocere per 10 min temp varoma vel 2.

  5. 5. Comporre la preparazione adagiando su ogni piatto i filetti di orata, a lato un po' di pesto di cavolfiore, le vongole e un pomodorino tagliato sul pesto. Terminare con una fettina di limone, un po' di prezzemolo, una grattatina di pepe e un filo d'olio. Servire subito.

Consiglio

Un gustoso ed elegante secondo piatto a base di pesce. Da accompagnare con fresco Vermentino. Adatto per una cena romantica.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate San Valentino Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Ricette creative Piatti a base di pesce Ricette per due Secondi Piatti Cottura multipla con Varoma

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Filetto di orata con vongole veraci e pesto caldo di cavolfiore verde
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