Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 21-11-2016
modificata: 23-11-2016
Ingredienti
Vellutata di zucca con speck croccante
- 1 porro
- 20 grammi olio evo
- 500 grammi zucca già pulita
- 400 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
- 4 fette speck
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- mettere nel
"coperchio chiuso" olio EVO e il porro tagliato a rondelle sottili, insaporire 3 min, vel
"velocità soft" , temp 100°. Aggiungere la zucca tagliata a tocchetti, insaporire 3 min, vel"velocità soft" , temp 100°. Aggiungere l'acqua (la zucca deve essere completamente coperta) e un cucchiaino di dado vegetale Bimby. Cuocere per 25 min vel"velocità soft" temp. 100°.
Nel frattempo tagliare a striscioline lo speck e tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.
Verificare la consistenza della zucca e frullare per 5 sec a vel. 9, Regolare di sale ed eventualmente aggiungere del pepe (opzionale)
Servire la vellutata con al centro lo speck croccante.
vellutata
Consiglio
La vellutata è ottima anche con gli amaretti tritati grossolanamente oppure con del gorgonzola.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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