Zuppa svuota frigo è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Zuppe, passati e minestre

Preparazione

1h 30min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da bruchina2015

published: 26-09-2020

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Ingredienti

Zuppa svuota frigo

400 g fagioli borlotti, lessati
1000 g acqua, di cottura dei fagioli
120 g farro perlato
150 g carote
160 g cipolle
160 g zucchine
110 g patate
100 g funghi misti, congelati
160 g cavolo nero, pulito e tagliato finemente
1 spicchio aglio
1 salsiccia fresca, da omettere per i vegani
25 g olio
sale
pepe
peperoncino

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Conservare l'acqua di cottura e una tazza di fagioli interi e i rimanenti frullarli 10 sec./vel.10 con un po' di acqua di cottura e mettere da una parte.
Mettere nel

un po' di brodo fino a coprire le lame, 5 sec./vel.8 per raccogliere la crema di fagioli rimasta da unire a quella messa da parte.
Nel

mettere carote, cipolle, zucchine, patate, funghi, aglio, peperoncino 5 sec./ vel.5, poi la salsiccia sbriciolata (se si usa) e olio, 5 min./Varoma/vel.1.
Unire cavolo nero, sale e pepe, 10 min./100°/

/ vel.1.
Unire il farro, 700 gr di brodo dei fagioli, spatolare a fondo, 40'/100°/

/vel.

.
Aggiungere i fagioli passati ed eventualmente l'acqua di cottura fino a raggiungere il livello massimo della capienza del

, aggiustare di sale e finire di cuocere 5'/100°/

/vel.

.
Servire e aggiungere un cucchiaio di fagioli lasciati interi, un filo di olio crudo e una macinata di pepe.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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