CROSTATA SALATA DI RICOTTA E PISTACCHI è un ricetta creata dall'utente Pinella13. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

0min

Total

30min

porzione/porzioni

12 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Pinella13

published: 03-02-2013

modificata: 03-02-2013

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Per l'impasto:

320 grammi di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
600 grammi di farina grano duro
1 tuorlo
20 grammi di strutto
1 cucchiaino colmo di sale

Per il ripieno:

100 grammi di grana a pezzi
100 grammi di pistacchi
80 grammi di noci sgusciate
150 grammi di olio d'oliva
500 grammi di ricotta
sale e pepe q.b.

Per spennellare:

1 tuorlo
qualche goccia di latte

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Crostata salata di ricotta e pistacchi

Preparare l'impasto:

inserire nel boccale l'acqua, il lievito: 1 min 37° vel 2. Aggiungere la farina: 2 min vel spiga. Fare riposare nel boccale 30 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere all'impasto nel boccale il tuorlo, lo strutto e il sale: 3 min vel spiga. Mettere da parte.

Preparare il ripieno:

inserire nel boccale il grana, i pistacchi e le noci: gradualmente a vel 7 per 15 secondi. Aggiungere l'olio: 20 sec vel 4. Unire la ricotta, il sale, abbondante pepe: 15 sec vel 5. Mettere da parte.

Imburrare una teglia quadrata 33x33 cm e foderarla con 2/3 della pasta. Tenere da parte la pasta rimanente. Versare il ripieno sulla base e appoggiarvi sopra, formando un reticolo, alcune strisce di pasta ottenute da quella messa da parte. Porre la teglia in un luogo tiepido per 15 minuti, fino a quando la pasta sarà lievitata ancora un poco.

Spennellare con il tuorlo mescolato a gocce di latte e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Consiglio

Volendo, con un pò di impasto, si possono creare sulla crostata fiocchetti o fiorellini.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Antipasti Buffet e cene in piedi Cottura in forno