Contorni

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Preparazione
45min
Total
1h 3min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-07-2014
modificata: 27-11-2017

Ingredienti

Per la besciamella

  • 500 g latte
  • 40 g burro morbido
  • 60 g farina tipo 0
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata

Per i finocchi

  • 700 g finocchi puliti
  • 1000 g acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 g burro
  • 100 g latte

Per completare

  • 30 g Parmigiano grattugiato
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare la besciamella
  1. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e cuocere 12 min/90 gradi/vel.4;
  2. Trasferite in una ciotola e mettere da parte.
    3. Preparare i finocchi
  3. Dare una sciacquata al boccale con la spazzola per lavare i piatti;
  4. Mettere nel recipiente del Varoma i finocchi tagliati a spicchi;
  5. Versare l'acqua e il sale nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , posizionare il Varoma e cuocere 20 min/temp. Varoma/vel.1;
  6. Mettere da parte il Varoma, buttare via l'acqua a asciugare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" ;
  7. Mettere il burro nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 2 min/100 gradi/vel.1;
  8. Aggiungere i finocchi e il latte e insaporire 10 min/100 gradi/antiorario"antiorario" /velocità soft"velocità soft" .
    9. Per finire
  9. Accendere il forno a 200 gradi, imburrare una pirofila e fare uno strato di finocchi (scolati dal latte);
  10. Ricoprire con la salsa besciamella, distribuendola su tutta la superficie e spolverizzare con il parmigiano;
  11. Infornare per 15 minuti e far gratinare 3 minuti circa.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette vegetariane Pranzo Cena Contorni Piatti a base di verdure Cottura in forno Cottura a vapore con Varoma

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Finocchi gratinati
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