Dessert e pralineria

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-02-2013
modificata: 27-02-2018

Ingredienti

Cacciatorini (salame) di cioccolato senza uova

  • 250 g mascarpone
  • 250 g biscotti secchi
  • 130 g cioccolato fondente, non superiore al 55%
  • 20 g cacao amaro
  • 60 g zucchero
  • 15 g Rum, o liquore a piacere
  • 10 g amido di mais
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e farlo a velo: 15 sec vel 8;
  2. Toglierne due cucchiaiate (metterlo in una ciotolina) ed al quello che rimane nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" unire il cacao, mescolare: 5 sec vel 4, togliere e mettere da parte;
  3. Mettere nel boccale metà biscotti: 10 sec vel 5, metterli in una ciotola, fare altrettanto che gli altri bscotti;
  4. Tritare il ciocc: 10 sec vel 7;
  5. Abbassarlo sul fondo scioglierlo: 5 min 60° vel 1;
  6. Lasciarlo intiepidire nel boccale, aggiungere lo zucchero + cacao e dal foro il mascarpone: 15 sec vel 4-5;
  7. Unire il liquore, 10 sec vel 5;
  8. Unire i biscotti 15-20 sec vel 3;
  9. Togliere l'impasto, farlo riposare per 30 min in frigo, dividerlo in tanti pezzettini, arrotolarli in un miscela preparata con lo zucchero messo da parte alla quale va aggiunto l'amido di mais, avvolgerli nella pellicola;
  10. Con lo spago da cucina fare dei nodi tra un "cacciatore" e l'altro.

Consiglio

Per il salame si possono aggiungere 40 g di nocciole tostate o mandorle pelate e 30 g di pistacchi.

Per gli intolleranti alle uova, usare biscotti secchi che non ne contengano

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cacciatorini (salame) di cioccolato senza uova
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