Primi piatti

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 30-01-2014
modificata: 08-02-2017

Ingredienti

Per il risotto

  • 1/2 cipolla
  • 40 grammi olio evo
  • 320 grammi riso Carnaroli
  • 100 grammi vino bianco secco
  • 900 grammi brodo di carne
  • 2 bustina zafferano

Per il condimento

  • 100 grammi würstel
  • 80 grammi scamorza affumicata
  • 40 grammi parmigiano
  • 30 grammi burro
  • sale q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 5 sec. Vel 5.

    Unire l'olio e insaporire 3 min 100 gradi vel.1

    Versare il riso e tostare senza misurino 3 min 100 gradi antiorario"antiorario" vel.1

    Sfumare con il vino bianco senza misurino 1 min 100 gradi antiorario"antiorario" vel.1

    Aggiungere quindi 850 grammi di brodo e aggiustare di sale.

    Sciogliere ( a piacere ) le 2 bustine di zafferano nel rimanente brodo e versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" .

    Cuocere sempre senza misurino 14-15 min. 100 gradi antiorario"antiorario" vel.1.

    Nel frattempo tagliare a fettine i wurstel e la scamorza .

    Circa 4 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i wurstel .

    Ultimata la cottura, versare in una zuppiera, mantecare a piacere con il burro , la scamorza e il parmigiano.

Consiglio

Il risotto nella foto non ha lo zafferano, ma se piace, secondo me viene ancor piu' buono!

E' un risotto che faceva anni fa la mia mamma e che ho adattato al bimby utilizzando la ricetta del risotto alla milanese del libro base.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Cottura Pranzo Cena Primi piatti Riso e risotti

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Risotto ai wurstel e scamorza affumicata
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