- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 450 g spaghetti
- 800 g zucca
- 2 scalogni
- 1 spicchi d'aglio
- 150 g pancetta, affumicata
- 150 g mascarpone
- 1 nessuna informazione dl di panna fresca
- 1 ciuffo di salvia
- 50 g Parmigiano gratt
- 40 g burro
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliate la polpa di zucca a dadini pulendola dai semi, filamenti e scorza .
Nel boccale tritate lo scalogno insieme all'aglio 5 sec vel turbo, aggiungete la salvia e burro e soffriggete 4 minuti a 100° velocità 1.
A questo punto aggiungete la zucca pulita e tagliata a cubetti e fai andare per 2 minuti stessa velocità e temperatura. salate e pepate e 2 misurini di acqua cuocere 10 min 100° vel 2. Unisci la pancetta a cubetti e rosola x 3 min 100°
"antiorario" vel 1.Nel fratempo sbattete la panna con il mascarpone e con metà parmigiano.
A cottura ultimata unite alla zucca la crema mascarpone/ panna e frullate 10 sec velocità 7 e cuocete la crema 3 minuti a 100° velocità 1 ( senza misurino) e un altro minuto velocità cucchiaio.
Nel frattempo lessare in pentola gli spaghetti e conditeli con la crema appena preparata , spolverate abbondante grana grattugiato e pepe nero.
decorate con qualche ciuffo di salvia.
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Preparazione
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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