Prodotti da forno dolci

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Preparazione
40min
Total
55min
porzione/porzioni
15 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 10-03-2014
modificata: 19-12-2018

Ingredienti

IMPASTO

  • 120 grammi farina 00
  • 115 grammi burro morbido
  • 60 grammi cacao amaro
  • 1 tuorlo
  • 130 grammi zucchero
  • 1 cucchiaio panna da cucina
  • 1 pizzico sale

GANACHE AL CIOCCOLATO

  • 40 grammi miele
  • 40 grammi panna da cucina
  • 60 grammi cioccolato fondente
  • 30 grammi burro

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. PROCEDIMENTO CON IL BIMBY Mettere la farfalla e lavorare il burro morbido con lo zucchero vel 2 per 1 minuto poi con lame in movimento aggiungere il tuorlo, vel 2 per 1 minuto. Aggiungere la panna, vel 3 per 1 minuto. Togliere la farfalla e con la spatola spingete il composto nel fondo del boccale poi aggiungere farina, sale e cacao vel 3 per 30 secondi. Prendere l'impasto dal boccale metterlo in una pelliccola e poi in frigo per 30 minuti. (l'impasto è molto morbido). . . In un piatto mettere dello zucchero nel quale verranno passate le palline di impasto (grandi come noci). Posizionatele su una teglia ricoperta con carta da forno e fate una specie di piccolo buchino al centro, sarà la fossetta dove andrà il ripieno.
    Infornate per 10 minuti a 175° forno già caldo.(io 15 minuti forno statico). Sfornate i biscotti anche se sembrano ancora morbidi, si induriranno freddandosi. Mentre sono ancora caldi, premete di nuovo, ma delicatamente per definire meglio la fossetta. Ho usato un cucchiaino per aiutarmi a rifinire le fossette. Lasciar raffreddare del tutto.PREPARAZIONE DELLA GANACHE Tritare il cioccolato. In un pentolino si scalda lentamente la panna con il miele, senza portare a bollore. Togliere dal fuoco e versare il cioccolato tritato. Amalgamate fino a raggiungere la consistenza di una crema. Unite il burro a tocchetti e fare sciogliere. Riempire le fossette dei biscotti, magari aiutandovi con un cucchiaino.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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BISCOTTI CON LA "FOSSETTA" RIPIENA AL CIOCCOLATO (ricetta del web riadattata al bimby)
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