Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 25min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
40 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 10-09-2016
modificata: 10-09-2016
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Ingredienti

Biscotti delicati di frolla montata

  • 250 grammi farina 00
  • 175 grammi burro
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 3 tuorli medi, 55g totali circa
  • estratto naturale di vaniglia, (oppure scorza di limone biologico grattugiata)
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Fare lo zucchero a velo versando nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e impostando 15 sec. vel. 10.

    Unire il burro da frigo a pezzetti e avviare, 1 min. vel. 2 creando così una consistenza simile ad una pomata.

    Aggiungere l'aroma desiderato (es. un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone, qualche goccia di aroma a scelta) e posizionare la farfalla. Quindi impostare 6 min vel. 3.

    Sbattere i tuorli con un cucchiaio in una ciotola e versarli a filo con le lame in movimento 2 min. vel. 3.

    Versare il composto ottenuto in una ciotola capiente. Aggiungere in una volta sola la farina setacciata e mescolare rapidamente con una spatola fino ad assorbimento.

    Ricoprire una teglia di carta forno. Versare il composto in una sac-à-poche con beccuccio festonato e creare sulla teglia i biscotti distanziandoli un po' poiché cresceranno durante la cottura.

    Porre la teglia per un'ora in frigo.

    Quindi cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa.

Consiglio

Questi biscotti hanno un sapore di burro molto delicato.

Possono essere anche decorati, ad esempio con cioccolato fuso.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Cottura Riposo in frigorifero Biscotti

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Biscotti delicati di frolla montata
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