Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 01-11-2019
modificata: 01-11-2019
Ingredienti
PER LA FROLLA
- 150 grammo farina di mandorla
- 150 grammo farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 grammo zucchero
- 50 grammo burro vegetale, o olio
- 1 limone, la scorza grattugiata
per la crema
- 100 grammo latte di mandorla, o soia
- 100 grammo cioccolato fondente
- 100 grammo mandorle
- 60 grammo zucchero
- 50 grammo olio
- 60 grammo zucca, già cotta
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versa lo zucchero e la buccia del limone nel boccale e avvia a vel 10 per 10 sec.
Aggiungi il burro (o l’olio), le farine setacciate, il tuorlo e l’uovo intero. Fai girare il tutto a velocità 4,5 per 25-30 secondi.
Otterrai un composto bricioloso. Rovescialo su di una spianatoia appena infarinata e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio o nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 Min.
Per prima cosa metti a tostare le mandorle in forno per 15 minuti a 120 °. Oppure in una padella antiaderente, metti sul fuoco e falle tostare a fuoco medio per circa 4-5 minuti. E’ necessario scuotere la padella ogni tanto per evitare che le mandorle si brucino.
Una volta raffreddate inserisci nel boccale le mandorle tostate e lo zucchero e trita per 20 secondi a velocità 10. Unisci il cioccolato fondente e trita ancora per 20 secondi a velocità 8.
Aggiungi il latte di mandorle o soia (io questa volta ho usato latte di soia) e l’olio e cuoci per 6 minuti a 50° a velocità 3.
A questo punto inserisci la zucca già cotta e frulla per 15 secondi a velocità 4.
Prepariamo i biscotti
Prendi il panetto di pasta frolla e stendilo tra due fogli di carta forno.
Con la formina rotonda crea tanti biscotti, fino a finire tutto l’impasto.
Ora solo su metà dei biscotti creati realizza la faccina spettrale facendo prima i due occhietti, io ho utilizzato il tappo di una penna, pulita, che tengo da parte solo per questi lavori. Con il coltello ritaglia poi la bocca e fai due fessure per il naso.
Cuoci i biscotti in forno a 180° per 15 minuti.
Tira fuori dal forno e lasciali raffreddare.
Spalma sulla metà dei biscotti senza faccina la crema di cioccolato e zucca, chiudi ogni biscotto con la faccina spettrale e mangia i tuoi biscotti farciti.
Consiglio
Ti consiglio di preparare i biscotti il giorno prima, sono molto più buoni. Puoi conservarli poi in frigorifero per tre giorni.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
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Magat
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Magat
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Magat
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68