Ingredienti
IMPASTO
- 250 grammi farina, Farmo LP
- 250 grammi farina, Mix it!
- 60 grammi zucchero, di canna
- 30 grammi olio evo
- 15 grammi lievito di birra
- 400 grammi acqua
- q.b. sale
- 500 grammi uva, nera o altra uva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua e portarla a 5 min./37°/vel 
"velocità soft" Aggiungere il lievito sbriciolato, 2 min/37°/vel
"velocità soft" .Aggiugere lo zucchero, le farine mischiate e in ultimo l'olio e il sale.
Impastare 7-8 min/
"velocità spiga" Versare in una terrina unta.
Mettere in forno spento con luce accesa e coperto con un canovaccio per almeno 2 ore.
Versare l'impasto sulla placca ricoperta con carta da forno e aiutandovi con una spatola umida distribuire l'impasto in maniera uniforme.
Distribuire i chicchi d'uva premendoli leggermente nell'impasto e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per almeno un altra ora e mezza.
Estrarre la placca dal forno e spolverizzare con abbondante zucchero di canna.
Infornare a 200° per 30 minuti con forno statico.
Impasto e prima lievitazione
Consiglio
quando stendete l'impasto sulla placca del forno sarà molto appicicaticcio ma è normale!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
la ricetta originale è con farina glutinosa! Per cui prova a cercarla!
Bella ricetta, complimenti
Chindamo: non credo che si possa sostituire con farina glutinosa: sicuramente sarebbe da rivedere la quantità d'acqua, che generalmente nei lievitati gf è maggiore.
On peut la faire avec la farine mormale
Grazie mille a tutti!
questa focaccia è stata una grande soddisfazione!
le farine si trovano nei negozi per celiaci ... Anche se la mix it è facile trovarla anche nei supermercati!
Sono farine senza glutine, una della Fibrepam e l'altra della Schar. Le conosco perchè le utilizzo anche io per mio figlio che è celiaco
Luca
Complimenti per la prima pagina! Mai sentito parlare di quelle farine però!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Bellissima ricetta da prima pagina, complimenti.
L'ho realizzata con farine normali ed è stata una vera sorpresa.
Laura 70+gfi
bellissima ricetta, peccato che non conosco assolutamente la farina Farmo LP nè MIX IT.
Dove si comprano?
grazie
complimenti per la prima pagina!
Luca
Complimenti per la prima pagina l'impasto sembra buonissimo