Ingredienti
- 400 G CANDITI MISTI
- 200 GMANDORLE TOSTATE
- 300 G NOCCIOLE TOSTATE
- 200 g miele
- 150 zucchero
- 100 g zucchero a velo
- 75 g farina
- 50 gCACAO AMARO
- 30 G CANNELLA
- 30 g noce moscata
- 15 g pepe
- 1 B USTINA VANILLINA
- 1 OSTIA 24 MM DI DIAMETRO
- 1 albume
- 50 g zucchero
- 50 g farina
- 50 g burro fuso
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
x l'ostia :nel
"coperchio chiuso" mettiamo l'albume, e lo zucchero lavorare 15sec vel 3,con le lame in movimento vel 3 aggiungiamo la farina e lentemente il burro fuso, lasciamo che si montie che prenda la consistenza della crema pasticcera e lasciamolo riposare nel"coperchio chiuso" 20 min, poi mettiamo l'impasto su un piano antiaderente e lo inforniamo (già caldo) a 200° x 15 min
ne vengono 2P il panforte: nel
"coperchio chiuso" zucchero e miele 6 min 80° vel 3 ,aggiungere mandorle, nocciole e candito 4 min vel2
"antiorario" Nel frattempo miscelere la farina con il cacao la vanillina e le spezie, mettere l'impasto in una ciotola capiente mettere le polveri e con un cucchiaio di legno amalgamare bene, risulterà un po duro, ma è così che deve essere, mettere l'ostia in una teglia con i bordi mettere sopra l' impasto e con il palmo della mano premere forte x livellarlo.
Questo dolce NATALIZIO (siena) non deve cuocere ma asciugare infornarlo a120° x 30min. lasciarlo raffreddare e spolverarlo con abbondante zucchero zucchero a velo.
Si può mangiare quando è freddo ma se lo lasciate riposare qualche giorno è decisamente più buono (io l'ho fatto oggi x il giorno di Natale)
ne vengono 2
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
a me al passaggio in cui inserisco mandorle e canditi si bloccano le lame ed il motore si arresta, forse perchè l'impasto è troppo colloso. Avete dei consigli? grazie
Ciao ne ho preparati due con stampi piu piccoli, sono venuti strepitosi. Ho seguito attentamente la ricetta l'unica variante riguarda la farina che avevo solo quella di kamut.
Uno l'ho confezionato e lo mangeremo piu' avanti, spero solo che non si indurisca tanto. L'impasto e' davvero duro da lavorare ma ne e' valsa la pena.
grazie ancora
l'ostia si trova nei supermercati ma anche in farmacia
Scusa, ma l'ostia dove posso trovarla? La si trova nei supermercati? Grazie ciao.
TRICYA....
è vero k la ricetta vera li richiede ma se proprio non ti vanno ci puoi mettere i fichi secchi , frullando i canditi credo k l'impasto risulti più appiccicoso di quello k dovrebbe essere
secondo te potrei frullare i canditi?? nn mi piacciono ma capisco che in questo dolce sono necessari....che mi consigli??? ti prego nn mi dire di nn farlo...
lully
complimenti per questa ricetta!!!il panforte non è certo un dolce facile da fare.brava davvero!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
si 1 basta con l'altra puoi fare dei cestini , appoggiandoli ancora calda sopra una ciotola e poi li farcisci a piacere
<usi solo un'ostia? Proverò a farlo, il panforte è uno dei miei dolci preferiti