Ingredienti
Per l'impasto
- 60 grammi farina, o maizena
- 90 grammi fiocchi di cocco disidratati
- 70 grammi zucchero di canna, o semolato
- 2 uova
- 40 grammi olio di semi mais, o burro
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 25/30 grammi sciroppo alla menta
Per la cottura
- 1,5 litri acqua
Materiale
- 1 teglia da forno in alluminio per plumcake, (in vendita si trovano della dimensione ideale - per 4 porzioni)
- carta forno
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
"coperchio chiuso" Nel boccale inserire la farina (o maizena), 70 gr. di cocco (tenere gli altri 20 da parte), lo zucchero e le uova (30 sec./vel. 5).- "coperchio chiuso" Aggiungere l'olio (o burro), il pizzico di sale, il lievito, la vanillina (40 sec./vel. 5).
Nel frattempo rivestire l'interno della teglia con la carta forno.
Quando l'impasto è ben amalgamato versarne i 3/4 nella teglia.
- "coperchio chiuso" All'impasto rimasto nel boccale aggiungere i 20 gr. di cocco rimasti e lo sciroppo alla menta (30 sec./ vel. 5).
Versare l'impasto alla menta nella teglia e con una forchetta mescolarlo senza amalgamarlo all'impasto precedente.
- "coperchio chiuso" Riempire il boccale con l'acqua.
Inserire la teglia dentro il Varoma e cuocere (50 min./varoma/vel. 1)
A termine cottura sfornare ed aspettare qualche minuto prima di estrarre dalla teglie e di togliere la carta forno
Per l'impasto
Consiglio
Ho preso ispirazione per questa ricetta dal plumcake variegato al cacao proposto in questo blog //soniaricettebimby.blogspot.it/2013/07/plumcake-marmorizzato-cotto-al-vapore.html
La ricetta è adatta anche a celicaci se si utlizza farina e lievito consentiti dal prontuario.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
buonissima!!!!!!!non capisco solo perchè appena pronta era bella alta ma poi con il passar3 del tempo si è completamente sgonfiata. però è davvero squisita e particolare, rimane tenera anche tre quattro giorni dopo, è incredibile! grazie!
dimenticavo: io non ho usato lo stampo usa e getta di alluminio, ho usato lo stampo da plumcake che si usa per il forno, cioè la teglia. è venuto buonissimo lo stesso e nel varoma ci sta perfettamente! senza il vassoio naturalmente
Ciao, io toglierei la vanillina, ha lasciato un retrogusto di "chimico" in gola, l'avevo finito ma la prossima volta usero' lo zucchero vanigliato bimby. Cmq cercavo proprio un dolcetto da fare con questo caldo senza usare il forno ed e' un'ottima idea, leggero e morbidissimo, thank you
Ciao molto interessante ma secondo te la teglia da plumcake in alluminio posso metterla ugualmente nel varoma????
Salvata mi incuriosisce menta e cocco
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