Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
Ingredienti
SFINCI di carnevale CON LE PATATE
- 300 g farina tipo 00
- 200 g farina manitoba
- 25 g lievito di birra
- 400 g latte, a temperatura ambiente
- 2 patate, di media grandezza bollite
- 50 g burro, temperatura ambiente
- 50 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vaniglia
- 2 lt olio per friggere, ( o strutto)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Bollire le patate e una volta cotte e intiepidite schiacciarle con la forchetta bene e senza lasciare grumi;
- Mettere nel boccale il burro a pezzettini, lo zucchero, il sale, le patate, il latte e il lievito (MI RACCOMANDO LATTE E BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE) 40 sec vel 2;
- Aggiungere le due farine 2 min vel
"velocità spiga" ; - Aggiungere una tazzina di acqua temperatura ambiente 2 min vel 6, l'impasto deve risultare cremoso (come nella foto) e se lo toccate con le dita deve essere appiccicoso;
- Ungete leggermente un'insalatiera e metterci l'impasto, coprirlo con un canovaccio e lasciate lievitare un'ora circa (deve raddoppiare);
- Mettere l'olio per friggere in una pentola e solo quando sara' bollente aiutatevi con un cucchiaio e le dita a far scendere un cucchiaio di impasto nell'olio;
- Vedrete che immediatamente inizieranno a gonfiare e non appena saranno dorate toglietele e mettetele in un vassoio con carta assorbente.
- Servite con zucchero semolato, miele o zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
provate oggi ma mi si sono impregnate di olio .... perchè
eppurel'impasto era ottimo a vedersi
Siccome da noi in Sicilia si usa farle x san martino le ho fatte oggi, il latte l'ho sostituito metà dose con acqua e la restante con latte di riso, a mio avviso nell'impasto ci va più di un pizzico di sale xchè poi quando si friggono sono un po scipite, cmq buoneeeee
Ciao come posso sostituire il latte? Con acqua va bene?
Mariella
Appena messe a lievitare!! E' la prima volta che faccio le sfinci cn il Bimby e siccome qst tua ricetta e' simile alla mia ( a parte il burro che nella mia nn c'è ) ho deciso di provarle visto che oggi è San Martino e da noi si usa fare le sfinci.
Appena le assaggio ti farò sapere...
Mariella
sonia ciao sto provando la tua ricetta che dici se aggiungo pezzettini di mela?
concetta
fatte oggi,super morbide!!!unico inconveniente.....
si sente troppo l olio!!!! 
STUPENDEEEEEEEEEEEE............................
spero saranno di tuo gradimento"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Che meravigliaaaaaa..li adoro..anche a casa mia durano pochissimo..noi li serviamo con miele e cannella..delizia del palato!!!!!!
Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"
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