- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 300 grammi di ciliegie
- 300 grammi di fichi secchi
- 120 grammi di mix farina Nutrifree per dolci
- 20 grammi di farina di mais
- 120 grammi di zucchero
- 100 grammi di mandorle pelate
- 3 uova
- 350 grammi di latte
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone grattuggiata
- 50 grammi di burro + qb
- pan grattato senza glutine qb
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti. Denocciolare le ciliegie e tagliare in 4 i fichi secchi. Imburrare una tortiera (diam 22 cm) e passare del pan grattato senza glutine eliminando l'eccesso.
2. Posizionare la farfalla nel
"coperchio chiuso" . Versare 2 albumi (conservare i tuorli) e montare per 3 min vel 3,5. Delicatamente metterli da parte. Sciacquare il "coperchio chiuso" e asciugarlo.
3. Mettere nella tortiera imburrata le ciliegie e i fichi.
4. Mettere le mandorle nel
"coperchio chiuso" e tritare dando 3 colpi secchi di velocità turbo.
5. Farina di mandorle. Aggiungere le altre farine, lo zucchero, il sale, l'uovo intero più i due tuorli messi precedentemente da parte, il burro ammorbidito, il latte, la scorza del limone grattuggiata e impastare per 40 sec vel 4.
6. Riposizionare la farfalla. Aggiungere gli albumi montati e mescolare per 20 sec vel 3.
7. Versare il composto nella tortiera e infornare per 45 min 180° in forno (già caldo) statico.
8. Lasciar raffreddare la torta, toglierla dalla tortiera e a piacere spolverizzare con dello zucchero a velo.
Procedimento:
Consiglio
Preparazione adatta ai soggetti celiaci. Non necessita di lievito. Piccola ispirazione ad una ricetta trovata su una rivista di cucina (Cucina Moderna)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
grazie..!!
Luca
Vien fame solo a vederla!!!
secondo me si, aggiungerei la marmellata nel passaggio n. 6.
Luca
Scusa Luca nn ho i fichi secchi, però ho una marmellata di fichi con fichi a pezzettoni fatta in casa cosa dici va bene ugualmente?
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grazie Donatella!
Luca
Luca
Alla prossima occasione la provo, però con latte di riso ,olio al posto del burro e fichi freschi
, che ne dici ?
che meraviglia
Donatella
"velocità spiga"
grazie a te Susanna, le ciliegie cominciano a farsi vedere!!
Luca
Deve essere proprio buona appena ci sara la stagione di ciliege provero grazie come sempre per le belle ricette
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