Ingredienti
Per fare l’impasto:
- 60 grammi di olio di oliva
- 400 grammi di acqua
- 620 grammi di farina manitoba
- 15 grammi di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale, agli aromi(ricetta cookidoo) o sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 140 grammi di cime di rapa, stufate (ricetta cookidoo)
Per guarnire:
- pomodorini ciliegia, q.b.
- 1 dose di cime di rapa, messe da parte
- sale grosso, q.b.
- acciughe sott'olio, opzionale
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Nel boccale inserire 140 g di cime di rapa
- 2. Frullare:40 sec/vel.10
"Frullare" - 3. Aggiungere: 620g di Farina Manitoba
- 4. 15g di lievito di birra fresco
- 5. 1 cucchiaino di sale agli aromi o sale fino
- 6. 60g di olio evo
- 7. 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 8. Impastare: 5min./modalità
"velocità spiga" - 9. Trasferire l'impasto su un piano da lavoro e praticare delle pieghe.Mettere l'impasto in una ciotola unta e lasciarlo lievitare per 1h
- 10. Ungere una teglia con olio e stendere l'impasto con le mani unte.
- 11. Affondare i pomodorini,cospargere la superficie con l'altra dose di cime di rapa messe da parte.Cospargere con del sale grosso ed aggiungere le acciughe (opzionale)
- 12. Trasferire la teglia in forno con lucetta accesa e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume
- 13. Estrarre la teglia e preriscaldare il forno a 200°
- 14. Infornare e far cuocere la focaccia per 35/40 minuti o finché non sia cotta
- 15. Togliere dal forno e servire a pezzi.
Procedimento:
Consiglio
Eseguire la ricetta:"Sale agli aromi"ideale per condirci altri piatti come pollo al forno,ecc...Eseguire la ricetta "Cime di rapa"sulla piattaforma cookidoo almeno il giorno prima e prima di eseguire la ricetta prelevare solo 140g.Per la parte restante
oggiare il cestello del Bimby in una ciotola e trasferirvi le cime di rapa.Lasciar sgocciolare.Questa servirà per guarnire la focaccia al passaggio 11.Ottima ricetta di riciclo.Se non si possiede il sale agli aromi aggiungere il sale fino e gli aghi di 1 rametto di rosmarino al passaggio 5.Verificare sempre la cottura poiché ogni forno ha la potenza diversa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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