Ingredienti
per l'impasto
- 200 grammi pasta madre rinfrescata, il giorno prima
- 300 grammi farina di grano duro rimacinata
- 20 grammi olio evo
- sale
- acqua q.b.
per il ripieno
- 4 zucchine grandi
- 400 grammi ricotta vaccina
- 150 grammi mozzarella
- 1 uovo
- sale
- 1 cucchiaino erba cipollina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere gli ingredienti nel boccale, versando poco per volta l'acqua finchè viene ben amalgamata dalla farina e si forma un panetto per 2 minuti vel.
.Far lievitare circa 3 ore.
Tagliare le zucchine a rondelle e sfriggerle in padella con poco olio e sale, aggiungere l'erba cipollina e lasciar raffreddare.
Nel boccale tritare la mozzarella 5 sec. vel.4, unire la ricotta, l'uovo e il sale e amalgamare 10 sec. vel.3. Infine aggiungere le zucchine 20, sec. vel.2
.Stendere l'impasto nella teglia rialzando i bordi di circa 6 cm (come in foto), versare il ripieno e richiudere i bordi verso il centro.
Volendo si possono spennellare i bordi con un po' di olio.
Infornare a 200° per 30 minuti.
per l'impasto
.per il ripieno
.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Di nulla!!!!!!!!!!!!! Quando sono on line sono sempre a disposizione. Poi mi farai sapere. Ciao!!!
Angela
di solito faccio la torta salata con le zucchine e carote e lei fa i capricci... forse con la ricotta gradisce di più.... provo poi ti dirò come è andata . grazie angela sempre molto disponibile
!!!
alekos
"coperchio chiuso"
Ci sono tante mamme che per far mangiare verdure ai figli si inventano di queste ricette, me compresa.(e solo così i figli le mangiano )
Io ero tentata a farla con gli spinaci che di solito uso con la ricotta anche per le crepes, oppure gli asparagi, che ne dici?
Angela
grazie in questi giorni provo.... posso usare altro al posto delle zucchine, a mia figlia non piacciono tanto
alekos
"coperchio chiuso"
Secondo me va bene così. La mia pm è ancora giovane ma 3 ore sono state sufficienti, dopo un rinfresco di 12 ore!
Anche io sono alle prime esperienze con la pm e ogni volta che mi cimento in qualcosa di nuovo sto col fiato sospeso fino al risultato finale (il verdetto di mio marito).
Angela
il giorno prima, scusa non mi son spiegata
allora rinfresco 12 ore prima poi impasto e aspetto comunque 3 ore anche con la mia pm?
alekos
"coperchio chiuso"
Ma il rinfresco quando lo avresti fatto?
Angela
ok però poi dici di far lievitare 3 ore, vale anche per la mia? presumo che la tua pm sia più veloce della mia per questo ti chiedo aspetto di più o procedo dopo 3 ore?
alekos
"coperchio chiuso"
CIAO ALESSANDRA, IO HO PRAPARATO LA FOCACCIA PER IERI SERA.
LA PASTA MADRE L'AVEVO RINFRESCATA IL POMERIGGIO PRECEDENTE. IERI POMERIGGIO L'HO IMPASTATA E L'HO FATTA LIEVITARE 3 ORE. QUINDI LA PM ERA RINFRESCATA DA CIRCA 12 ORE.
Angela
ti faccio subito una domanda: la mia pm raddoppia in 8/9 ore è di semola, aspetto comunque 3 ore?
alekos
"coperchio chiuso"
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