- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 250 g farina 00
- 200 g farina manitoba
- 150 g pasta madre rinfrescata
- 320 g latte
- 70 g olio d'oliva
- 1 cucchiaino raso miele
- 12 g sale
- semi di sesamo q.b.
- sale grosso q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" la pasta madre rinfrescata la sera prima il latte e il miele e facciamo sciogliere per 2 min. vel 2 a 37°.
Incorporiamo la farina e il sale 3 min. vel.
"velocità spiga" nel frattempo aggiungere lentamente dal foro del coperchio l'olio, deve risultare un'impasto appiccicoso.
Mettiamo l'impasto su un piano leggermente infarinato, facciamo tre pieghe a libro, lasciar riposare coprendo l'impasto e ripetere l'operazione dopo mezz'ora, per un totale di tre volte.
Mettiamo l'impasto in una ciotola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Una volta che l'impasto è lievitato metterlo in una teglia unta di olio dal diametro di 32 cm. ed lo sgonfiamo con le mani unte di olio. Lasciamo lievitare di nuovo per altre 2 ore ma anche meno, cospargere con un pò di sale grosso e una manciata di rosmarino se piace oppure un pò di semi sesamo
Inforniamo a 200° per circa 25 min. o fino a doratura (regolatevi col vostro forno).
Consiglio
Questa focaccia è molto soffice, potete gustarla semplicemente così comè, oppure potete farcirla con lattuga pomodoro maionese tonno.
Un'altra idea potrebbe essere tagliarla in tanti piccoli pezzi e utilizzarla come antipasto!!
Io ho utilizzata una teglia da 32 cm ma volendo si può utilizzare una più piccola e la focaccia vi viene più alta.
Questa ricetta l'ho trovata su internet leggermente modificata da me e adattata al bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie Antonella mi fa piacere che ti è piaciutaAntonella
Grazie Marta
Antonella
Antonella
Brava Antonella!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)